盈江：藏在黄花粑粑里的乡愁记忆

　　原标题：盈江：藏在黄花粑粑里的乡愁记忆

　　闲暇之余，每当心灵放空，我便尤为想念那道飘着泥土香气的家乡美食——黄花粑粑。

　　我的家乡位于盈江县勐弄乡，每年清明前后，田间地头会长出成片的黄花，远远望去，宛如金色的地毯。每逢这时，母亲便会邀约邻居阿姨出门采黄花，她们空袋而出，满载而归，而后将采摘好的黄花进行挑拣，保留顶尖最嫩的部分，放入清水中漂洗后挤出水分，切碎备用。

　　黄花，即鼠耳草，能化痰、止咳、祛风寒，是制作黄花粑粑的主要原料。黄花粑粑的制作工序并不复杂，只需将提前泡好的糯米和切碎的黄花加入适量的水放在一起混合均匀，依口味加入适量的白砂糖，上锅蒸熟，熟透后放入粑粑机碾细，然后捏成扁平的圆形，待冷却后，黄花粑粑就做好了。

　　刚出锅的黄花粑粑口感细腻、软糯香甜，是记忆中最为甜蜜的味道。每年清明回家，远远便能望见屋顶上升起的炊烟，细嗅空气中飘浮的黄花香味，便不自觉加快脚步。灶房里，母亲系着围裙，从蒸笼里端出热气腾腾的黄花粑粑，掰开一小块吹凉后向我递来。我迫不及待地狼吞虎咽起来，母亲一脸慈爱，在一旁等待着我的反馈，当看到我连连竖起的大拇指，这才心满意足地返回灶台继续忙碌。

　　长大后，回家的次数屈指可数，舌尖上的乡愁越发清晰，也越发沉重。城市中，各式甜点色泽诱人、花样繁多，细细品尝，只觉味道甜美，却如何也品味不出独属于家乡的“柴火味”——那是带着田埂气息的黄花芬芳，是灶台上蒸腾的甜蜜香气，是母亲夹杂汗水的忙碌，温暖、质朴，令我久久难以忘怀。

　　跨越时间的长河，在异乡的无数个夜晚，黄花粑粑屡屡入梦。梦中，田坝上的黄花长势正好，随风轻拂，我和母亲置身于花海间，一同品味黄花粑粑的甜糯滋味。炽热的阳光照耀在我们身上，如此温暖，令人迷恋。（作者：盈江县昔马镇人民政府 孙治赛）