水果贵到要“教育”消费者？百果园董事长，这话真让人无语

近日，百果园董事长余惠勇出了一段“语出惊人”的视频，回应外界“水果贵”的质疑，他表示：

“水果很普通，但真正懂的人很少，我们要坚守高品质。便宜的水果供大于求，好水果供不应求，所以贵。商业有两种，一种利用消费者无知，一种教育消费者成熟。百果园这么多年都在教育消费者成熟，不迎合不知情的‘便宜’诉求，要让消费者在知情情况下选择。

我觉得意思很直白：

你们觉得贵，是你们不懂；

你们买便宜的，是你们没见过好水果；

我要做的，是教育你们，让你们成熟起来。

甚至他还强调：“绝不会在品质上让步，除非直接换品相，把品质做差、价格便宜，但那不是我们的路。”

听起来多有情怀、多么高端。可问题是，这套说辞在现实中站得住吗？

01  现实里的百果园：高价不等于高质

如果百果园真的是高品质的代名词，那它的确有资格谈“教育消费者”。可翻翻新闻和消费者的吐槽，你会发现事情没那么体面。

变质水果做果切

湖北经视《315我们在行动》揭露百果园武汉某门店乱象：员工无证上岗，店内竟藏有腐烂水果。记者目击店员将部分腐烂的苹果处理后，放入果切拼盘出售，并称之为“化腐朽为神奇”。

在黑猫投诉平台上搜索“百果园”，显示有超过3000条的投诉与百果园有关。内容除了水果品质以外，还有礼品卡到期不退或续期、退款没有原路返回等等。可见，消费者对百果园早有不满，并且涉及多方面。

加盟模式监管薄弱

百果园大部分是加盟店，监督不到位，食品安全问题就像打地鼠——今天整顿这家，明天那家又出事。所谓“高品质”，在加盟链条里被稀释得连样子都快看不出来了。

所以，当品质问题本身都没处理干净时，再高谈“教育消费者”，就很容易让人觉得是先端起架子，再往下看人。

02  高价 教育消费者 = 双重傲慢

我认为百果园的逻辑很微妙：

你嫌贵，是你不懂；

你想要便宜，是你没见过好水果；

你要学会“成熟”，要被我们“教育”。

可问题是，我们普通人想吃性价比高的水果，有错吗？

难道亿万老百姓都要先上你一门“水果鉴赏课”，才配进你家门店？

你真把“消费者不懂”当理由，那消费者也完全可以说一句——“我觉得你的价格配不上你的品质”，那我们是不是也能反过来教育你“成熟”一点？

03  单位牛马的既视感：最怕这种“高姿态”领导

余惠勇的发言，让我想起单位里一种很熟悉的领导：

项目做砸了，从不反思自己管理问题，只会说“你们水平不够，要多学习”；

指标没完成，从不承认目标定得离谱，只会说“你们不懂公司的战略”；

福利降了，还会说“你们格局不要太低”。

这就是把问题全推给下面的艺术——就像百果园，把价格贵推给“消费者需要被教育”，而不是先看看自己是否真有稳定且匹配的品质。

对于一线员工来说，这种领导最烦；对于消费者来说，这种商家同样让人心累。

04  做企业，先守底线，再谈上限

在单位里，单位牛马的日常目标就很朴素——不求评先进、不求发奖金，先把活干干净、干利索，不出纰漏，让领导挑不出毛病。

对于水果零售行业，也是同样的逻辑：

先确保每一颗水果新鲜、干净、对得起价格；

再去谈“消费教育”“高端路线”。

否则，你再端着红酒杯谈情怀，也掩盖不了冰箱里那颗发霉的草莓。

高价不是高端，是高傲；

教育不是关怀，是居高临下。

05  消费者的选择权，不需要你来恩赐

商业世界里，顾客用钱投票。你真有稳定的高品质，自然有一部分消费者愿意为它付出溢价；你要是品质一会儿高点、一会儿又翻车，还想站在讲台上教育人，那就是在透支信任。

消费者要的是性价比高的水果，这不等于只认便宜货，而是希望价格和品质成正比——这既是市场的常识，也是最基本的尊重。

写到最后

百果园董事长说要“教育消费者成熟”，可我觉得，先把自己的品质管好，比教育谁都重要。

在单位里，真正受尊敬的领导不是每天训话的，而是能兜住风险、解决问题的人。

在零售行业，真正受尊敬的品牌，也不是每天说教的，而是能让顾客走进店里时不必担心踩雷的。

消费者的“成熟”不是被教育出来的，是一次次愉快购物、一次次品质兑现中，自然建立起来的信任。

先把这门课补好，再谈教育别人吧。