记者走基层｜南菜北种，茭白扎根盐碱地

原标题：记者走基层｜南菜北种，茭白扎根盐碱地

7月25日，袁振强来到茭白水田间，查看茭白的长势。 燕赵农村报记者 郭庆峰摄

烈日炎炎，热浪滚滚。7月25日，沧州市沧县兴济镇南堤村春润合作社的稻田间，一株株油绿的秧苗在微风中摇曳生姿，焕发出蓬勃的生命力。

“这水稻长势不错。”记者的话音刚落，南堤村党支部书记兼村委会主任袁振强笑着纠正道：“这可不是水稻，这是水生蔬菜——茭白，我们从南方引种过来，今年是第一次试种，种植面积200亩。”

茭白是一种多年生水生草本植物，多生长在浅水田、池塘或沼泽地。在古代，茭白的种子曾是“六谷”之一，但因其产量低，逐渐被水稻取代。后来，人们发现其根茎美味，便专门培育茭白作为蔬菜。茭白是江南“水八仙”之一，素有“水中人参”的美誉，因其口感鲜嫩，深受消费者青睐。

记者了解到，自2018年以来，沧县南堤村“两委”以春润合作社为依托，发展特色水稻种植，并在稻田中养殖“稻田蟹”，面积2000余亩，让昔日盐碱洼变成如今稻香蟹肥的“北方江南”。

“茭白作为一种水生蔬菜，生长环境、栽培习性与水稻高度相似。”袁振强介绍，今年6月，他们在2000亩水稻田中划出200亩进行茭白种植。“茭白的根茎与竹笋极为相似，经济价值更为可观。根据当前市场行情预测，收获期的茭白批发价每斤12元左右，经济效益显著。”袁振强说。

袁振强谈到，他们通过研究茭白的生长特性和周期规律，巧妙利用南北气候差异打时间差，实现经济效益最大化。“等到金秋十月，当南方茭白采收季结束，市场青黄不接时，正是我们北方茭白新鲜上市的好时机，正好卖个好价钱。”说话间，袁振强算了一笔经济账：目前茭白亩产5000斤左右，按照市场行情，扣除各项成本后，每亩纯利润能有1.6万元，效益相当可观。

“既然我们能把水稻种好，发展茭白自然不在话下。”袁振强解释道，茭白种植从土地整理、秧苗移栽，到生长期的水肥调控、水位调节，再到后期的采收分拣，每个环节都需要精细化管理。“茭白这种劳动密集型作物，正好能带动村里闲散劳动力就近就业，让大家在家门口就能赚到钱。”

记者在现场看到，200亩水田间，用于茭白生产和采收的滑道已建好，郁郁葱葱的茭白小苗长势喜人。

“看这长势，今年茭白丰产应该不成问题。”站在水田边，袁振强望着成方连片青翠的茭白苗，脸上露出笑容。他信心满满地表示：“明年，我们不仅要扩大种植规模，还要让南菜北种在南堤村落地生根，同时为盐碱地综合利用探索出一条可持续发展的新路子。”（燕赵农村报记者 郭庆峰）