周黑鸭品牌焕新，三十而立启百年征程

5月16日，中国卤味周黑鸭30周年庆暨品牌焕新发布会在武汉举行，全面展现了周黑鸭从烟火小店到国民品牌的匠心之路，正式启动品牌全球化焕新战略，锚定百年卤味蓝图。

30年匠心之路，铸就行业标杆

1995年，19岁的周富裕在武汉天声街支起一口卤锅，凭借独创的甜辣风味和严格的品质把控，逐渐在武汉崭露头角。

30年间，周黑鸭以“叛逆创新”重塑行业，将传统卤味从地域小吃升级为全国性休闲食品标杆：2010年率先试水电商，让卤味跨越千里传递乡情；2012年颠覆街边散装模式，用气调锁鲜包装定义新场景；2016年登陆港交所，成为港交所卤味行业第一家上市的品牌；2019年周黑鸭开放特许经营，以“信任”跨越山海、点亮千家门店。

截至2024年底，周黑鸭门店总数超过3000家，覆盖全国300多个城市。2025年至今，周黑鸭交易客户数突破500万，同比增长75%。

“从坚守‘匠心卤制’的品质底线，持续打造高品质产品，到锁鲜包装技术突破，打破地域限制拓展全国市场，到如今的品牌年轻化、全球化战略。” 中国食品工业协会经销商工作委员会主任高金争在致辞中表示，“三十年来，周黑鸭持续引领卤味行业升级，始终与行业变革同频共振。”

品牌焕新升级，锚定全球化赛道

徽章、眼罩、小黄帽、文化衫、双肩包、异形抱枕......发布会现场，周黑鸭快闪店秒变潮流打卡地，错落悬挂的香辛料标本墙如同香料博物馆，让人流连忘返。

此次发布会上，周黑鸭正式启动品牌焕新升级，三大核心色“周黑鸭黄”“卤味棕”“黑鸭黑”构成视觉锚点；IP形象“小周周”以灵动的两点勾勒眼睛，原本笔直的肩膀化作柔和弧度，仿佛在热情拥抱每一位消费者；“中国卤味周黑鸭”的毛笔字也突破传统束缚，笔画间的弧度赋予整体视觉独特韵律，极具辨识度。

产品包装也迭代为“文创符号”，周黑鸭将“小周周”IP置于包装视觉中心，打造品牌超级符号，并融入趣味漫画插图，趣味十足；门店设计融入现代美学元素，风格时尚有趣，为消费者带来全新的购物体验......每一处细节都彰显着周黑鸭向“年轻化”转型的决心。

在品牌焕新的产品战略中，周黑鸭构建了“经典 创新”双轮驱动体系。除了保持招牌甜辣卤味的工艺精髓，研发团队突破性推出创新品类：整只酱板鸭纯植物香辛古法卤制，先烤后卤有嚼劲；使用100%天然纯正椰子水的“丫丫椰”鲜萃粉椰水，富含钾、钠、镁等矿物质，满足消费者口感与健康的双重需求；专供山姆的周黑鸭卤料包完美复刻“周黑鸭风味”，在家也能实现周黑鸭自由。

据品牌方透露，周黑鸭卤料包上市仅10天，便冲上京东复合调味料热卖榜 ，强劲的销售数据充分展现了其强大的产品力。

面对未来，周黑鸭提出两大战略：锻造“挑战不可能”的铁军团队，锚定“走向世界的美味缔造者”方向。以自驱学习融入世界，与海外伙伴共建战略生态圈，让“中国味道”香飘全球。