偏口鱼怎么做好吃又简单 干炸偏口鱼的做法窍门

您好,今天天天来为大家解答以上的问题。偏口鱼怎么做好吃又简单相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

偏口鱼怎么做好吃又简单 干炸偏口鱼的做法窍门

1、清蒸偏口鱼，做法简单、用料很少，无论做给家人还是宴请宾朋，都是很好的选择。

2、 下面，介绍一下这道菜的做法： 【清蒸偏口鱼】 用料： 偏口鱼1条 香葱叶5根 大葱1段 姜1块 盐1勺 蒸鱼豉油2勺 食用油适量 小米椒1个 做法步骤： 1.将偏口鱼去掉鱼鳃，剖开鱼腹，摘掉鱼肠等杂物，剪掉鱼鳍，刮去鳞片，清洗干净； 2.将鱼身两面，打上花刀，方便入味； 3.大葱切葱花，姜切丝，分出一半垫入盘底，鱼身两面，均匀撒上1勺食盐，用手抹匀，将鱼放入盘中，鱼身之上码入另一半葱花、姜丝，腌制20分钟； 4.蒸锅添适量清水，将腌制好的偏口鱼放入蒸锅，隔水上汽蒸8分钟，关火焖2分钟； 5.取出鱼盘，控掉汤汁，挑拣出蒸熟的大葱葱花； 6.香葱叶、姜切细丝、小米椒切圈，码放在鱼身上，淋入2勺蒸鱼豉油； 7.锅中倒入适量食用油，烧至冒烟； 8.将热油分次泼在小米椒圈、葱丝、姜丝之上即可。

3、 小贴士： 1.偏口鱼，鱼皮很坚韧，鱼鳞细小且牢固，最好在买鱼时由商家清理，自己在家清理，着实需要费一番功夫； 2.偏口鱼，鱼身扁平，蒸是不需太久，上汽计时，蒸6-8分钟，关火焖2分钟即可，蒸的时间过久，鱼肉变老，影响口感； 3.不爱吃辣，小米椒可以不放。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。