岩茶属于什么茶，岩茶是红茶还是绿茶？

岩茶并不属于红茶或绿茶，而是属于半发酵的青茶，也就是乌龙茶。

岩茶产于福建武夷山一带，因此被称为武夷岩茶。武夷岩茶生长在丹霞地形的岩缝之中，经过半发酵、烘焙工艺制成，具有显著的岩骨花香特征。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

从制作工艺和品饮体验来看，岩茶与红茶、绿茶都有所不同。岩茶的发酵程度介于红茶与绿茶之间，同时具有红茶的甘醇和绿茶的清香。在品饮时，岩茶的口感醇厚，回甘悠长，具有独特的岩骨花香风味。

综上所述，岩茶并不属于红茶或绿茶，而是属于乌龙茶，具有独特的制作工艺和品饮体验。