简单美味家常菜：芹菜炒肉的做法详解

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。今天，我们一起来学习如何制作这道美味的芹菜炒肉。

第一步：准备食材

首先，我们需要准备食材。主要食材包括新鲜的芹菜、瘦肉（猪肉或牛肉均可）、蒜末、生姜末等。同时，还需要准备调味料，如盐、生抽、料酒、白胡椒粉等，以增添菜肴的风味。

第二步：食材处理

将芹菜洗净后切成段状，瘦肉切成薄片，蒜末和生姜末备好。处理食材时，注意切片要均匀，确保炒制时火候和口感的均衡。

第三步：炒制芹菜炒肉

炒锅预热后，加入适量的食用油。待油热后，放入蒜末和生姜末爆香，然后加入切好的肉片翻炒至变色。

接着，将切好的芹菜段倒入锅中，快速翻炒，使芹菜均匀受热，并保持芹菜的脆嫩口感。

第四步：调味

在翻炒过程中，加入适量的盐、生抽和料酒，调节味道。白胡椒粉的加入能提升菜肴的香气。

第五步：出锅装盘

待芹菜炒肉熟透后，关火。将炒好的芹菜炒肉倒入盘中，即可上桌享用。

结语

芹菜炒肉是一道美味又健康的家常菜，制作简单，风味独特。通过本文的介绍，相信您已经学会了制作这道美味的芹菜炒肉。快动手试一试，为家人烹制一份美味的晚餐吧！