酱肉的做法配方（酱肉的做法及配料）

汤濑百科全书解答了以上问题，比如旧铁板、很多人不知道的腌料秘密、腌料秘密、食材介绍等。

酱肉是怎么制作的

1. 制作方法： (1) 将肉切成1公斤长条，刮去皮上的毛毛，洗净血水，沥干水。 (2)将肉加盐，揉匀，腌制1-2天，沥干盐水。

2、制作方法（1）将酱油、白糖、白酒、精盐、灰、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉一起放入锅中，大火煮至香味四溢，倒入砂锅中晾凉。

3、第六步：然后加入鸡汁和2汤匙料酒尝咸味，加盐调味，重新大火收汁，起锅。第七步：收汁，酱肉就做好了。

4、肉加盐，揉匀，腌制1-2天，沥干盐水。将肉放入容器中，倒入酱油（酱油中可加入茴香、胡椒、桂皮等香料）酱油的量以没过肉为宜，浸泡4~5天即可捞出。

5、调味肉的制作方法及配料如下。配料：3串、14根、膳食纤维、3根、粉丝170克、大酱340克、糯米/酒40克、啤酒1罐、盐100克、黑胡椒半把、西洋酒1-2块、陈河半瓶、250毫升280天酱油。

6、白肉将整排排骨去掉带皮，去掉胸肉，去掉大骨头，刮去皮上的毛和污垢，修剪掉油边，将肉切成长方形，1016厘米，重约0.75公斤，扎3-4个小孔，以便盐水能够很好地渗透。

怎么做腌制酱肉的做法和配方

1.我蒸了一个吃，蒸锅里的水烧开后，取一块调味好的肉，放在小碗里，放进蒸锅里，蒸20分钟左右。拿出来切片。蒸前的皮很硬，不易切，所以切前一定要蒸熟。点击进入照片描述8 晶莹剔透~！我真的很喜欢油腻的感觉。

2、特点：（1）猪肉可煮也可蒸，但蒸食风味浓郁，冬季可与笋炒肉、大葱炒肉等其他蔬菜食材切片炒食。

3. 步骤6中，将调味好的五花肉每天翻面一次。第七阶段，第七阶段之后，每块肉都用绳子挂在外面晾干。几天后，通气至您喜欢的干湿度，密封并存放在冰箱中。

上海酱肉的做法和配方

1、白肉将整排排骨去掉带皮，去掉胸肉，去掉大骨，刮去皮表面的毛发和污垢，修剪掉边缘的脂肪，切丝。

2、猪肉姜汤林做法：将猪骨、鸡排煮沸后，用小火煮2小时，成凉汤。

3.对了，调味肉不仅仅是酱油腌制的肉！美味的酱肉，稍微想一下我就会添加一个专门的食谱。嘿！好了，废话不多说，具体方法如下。

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