叉尾鱼做法（叉尾鱼做法视频）

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叉尾鱼的做法

片笋火锅鱼 材料：云南片笋500克，钳鱼（又称斑点叉尾鱼回）500克。调料八角10克，山奈10克，丁香3克，茴香5克，草果8克，色拉油100克，高汤500克，精盐6克，郫县豆瓣1000克，干辣椒30克，红油豆瓣300克。

蒜子焖鸭的做法 叉尾鱼洗净切大件，用少许盐抹在鱼的表皮上，蒜头剥去外皮。锅里放比炒菜多一点的油，放入蒜头炸到金黄。放入鱼煎香。溅入开水，放柱候酱、切碎的指天椒、砂糖，煮至鱼熟。

斑点叉尾鮰俗名河鲶、美洲鲶，在分类学上属于硬骨鱼纲、鲤形总目、鲶形目、鮰科。广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，其体形前部较宽肥，后部较细长。

对各种配合饲料都能摄取，尤其喜食鱼粉、豆饼、玉米、米糠、麦麸等原料配制而成的颗粒饲料；也吃轮虫、枝角类、水生昆虫、摇蚊幼虫、软体动物、大型水生植物等水生生物。

叉尾鮰俗名沟鲶、河鲶、美洲鲶，在分类学上属于硬骨鱼纲、鲤形总目、鲶形目、鮰科。广泛分布于北美洲的淡水和咸水水域中，其体形前部较宽肥，后部较细长。有须4对，胸鳍胸位，腹鳍腹位，有脂鳍，背鳍鳍式D.7。

叉尾鱼功效包括：容易被人体吸收和利用。降低胆固醇，叉尾l鱼脂肪含量较低，每100克脂肪只含量0.8克，并且是不饱和脂肪酸。补充营养素，叉尾鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统起到保护作用，还可以预防高血压。

叉尾鱼怎么做好吃?

1、叉尾鱼清理内脏后切断，放入大碗里倒入适量料酒腌一下去腥味 。锅内倒油，油热放入葱段，八角，姜蒜片，辣椒段翻炒出香气 。倒入叉尾鱼段轻轻翻炒至两面变白，别炒太久，锅内油要够 。

2、具体做法：叉尾鱼剪去周边鱼皮。去骨，切成正方小块。置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀。番茄去皮后切成小丁。用料理机打成果汤。黄油中火加热至溶化。倒入打好的番茄泥，加入。

3、操作步骤：叉尾鱼清洗切大物件，用少量盐抹在鱼的外皮上，大蒜剥掉表皮。锅中放比烧菜多一点的油，放进大蒜炸到金黄色。放进鱼煎香。溅入沸水，放排骨酱、剁碎的小米椒、白砂糖，煮至鱼熟。

4、准备用料：叉尾鱼1条、蒜蓉适量、豆豉适量、小指天椒3只、盐适量、料酒适量、生粉适量。鱼洗净后切块，涂少许细盐在表皮上，再抹上薄薄的一层生粉。碟度垫葱段，铺上鱼。蒜头、豆豉、切成茸，指天椒切小粒。

5、红烧杉尾鱼（叉尾鱼）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 杉尾鱼处理好，洗干净控水备用。

尾鱼的做法

尾鱼 1条 萝卜 2根 红枣 几颗 大蒜 2个 萝卜炖鱼的做法 尾鱼买的时候剁好一块块的，洗干净，放入盐，酒，生姜腌制。萝卜切滚刀块，大蒜，红枣备好。

主料：鱼尾1个，辅料：葱适量、桂皮1个、八角1个、香叶1片、料酒10g、啤酒1瓶、番茄酱15g、黄豆酱15g、鸡精3g、冰糖10g、香菜1棵、香油2g、生抽10g、老抽3g、醋10g、蒜适量姜适量。

红烧鱼尾的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把葱姜蒜切好备用。请点击输入图片描述 2 鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。

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