菲力牛排和西冷牛排哪个好吃 菲力牛排和西冷牛排的区别肉眼

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菲力牛排和西冷牛排的区别有哪些?哪个比较好吃

口感区别 西冷牛排的口感比较有嚼劲，入口瘦而不柴，外圈因为有明显脂肪煎起来有浓郁牛肉香味，菲力牛排的口感如奶油般嫩滑，而眼肉牛排的口感也特别软嫩，因为脂肪含量高所以口感特别香浓多汁，软嫩程度仅次于菲力牛排。

做法不同：菲力牛排一分熟、三分熟口感最好，而西冷牛排一般五分熟比较好，太熟吃起来会很硬。

味道不同：西冷牛排味道更耐嚼，入口薄但不是柴火；肉眼可见的牛排口感柔软多汁，香而不腻；菲力牛排口感清爽、嫩滑，适合所有年龄段的人食用。

菲力牛排和西冷牛排最大的差别就在于价格上，菲力牛排的价格要比西冷牛排高。另外这两种牛排的吃法都是不同的呢。西冷牛排：推荐四到六分熟。

西冷牛排 吃法不同：菲力牛排煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜，一分熟和三分熟的口感最好。需要注意，不能将菲力牛排煎的过熟，否则就会破坏牛肉细嫩口感。

西冷牛排 西冷牛排，来自于牛的外脊肉，又叫纽约客牛排、沙朗牛排。最明显的标志，就是边缘带一条白色的油筋。西冷牛排肉质比较厚，脂肪含量比菲力高，纤维略粗，有一定的结缔组织和筋膜。

菲力牛排和西冷牛排的区别是什么?

1、关于西冷、菲力和肉眼牛排的区别有很多人不太懂。今天我们就来分析一下，其实区别很简单。其实不同的牛排取自牛身上不同的部位。具体如下：然后我们再来介绍一下市面上常见的这种牛排以及他们的区别。

2、西冷，肉眼，菲力牛排区别在于是牛不同部位的肉的名称，这个名称是舶来品，也就是西方的称谓。第一，西冷牛排。

3、菲力牛排：其实是来自牛的腰部的小块里脊肉。为肉质中最柔嫩的牛排。西冷牛排：主要指取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。在美国，西冷多指后臀部区域的牛肉。

4、区别分析：价格 三种牛排的价格差异比较大，西冷牛排是价格最低的，肉眼牛排和菲力牛排的价格相对较高，而菲力牛排是价格最高的。口感和质地 三种牛排的口感和质地也有所不同。

5、西冷、肉眼和菲力牛排是常见的三种牛排，它们的区别主要在于它们来自牛的不同部位，质地和口感也有所不同。西冷（sirloin steak）：西冷位于牛腰部的后部，是牛身上最大的肉块之一，肉质偏硬，有一定的咬劲，口感较为鲜美。

牛排哪种好吃

一是菲力牛排。菲力牛排是位于牛前腰背部的肌肉，一头牛只能提供两条菲力牛排。由于这个部位平时运动的不多，肌肉强度低，不含有脂肪，所以肉质非常嫩滑，嫩而不腻，是凸显肉质和牛肉风味的首选部位。

西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷是指从牛的腰部肌肉切下来的一块肉。西冷牛排在肉质上比较紧实，有嚼劲，并带有一定的肉香味。西冷牛排通常是长条形的，中间有一条明显的筋。

西冷肉：也称为恒河牛肉或里脊肉，来自牛背部的肌肉部位。它的肉质柔软、肉纤维较少，不含筋膜和肥肉，因此成品很嫩。西冷肉通常是瘦肉，含有丰富的蛋白质和矿物质，但比较少的脂肪。

第一种：菲力牛排，(Tenderloin或Fillet) ，又叫嫩牛柳，牛里脊 位于牛腰背的内侧后段肌肉，由于较少运动到，是肉质最柔嫩的牛排部位。是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。

菲力牛排和西冷牛排的区别菲力牛排和西冷牛排有哪些区别

西冷牛排和菲力牛排的区别 西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成。按质量的不同，又可将西冷牛排分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。事实上，Sirloin是法语Sur和Loin合成的词，即牛柳上方的肉，每份都在250—300克左右。

西冷，肉眼，菲力牛排主要区别在于：部位，肉质，口感，价格和营养。西冷牛排（sirloin steak）也被成为纽约客。选用的是外脊肉，嫩度低于菲力牛排，很容易在煎的过程中变硬，建议在三分熟以下。

菲力牛排为肉质中最柔嫩的牛排，口感是最佳的，老少皆宜。 肉的部位不同。 西冷牛排位于牛的前腰部位。

牛扒的西冷牛排和菲力牛排有什么区别

菲力牛排建议吃3分熟（Medium Rare）的形式，过熟则肉质变硬，就无法品尝出菲力牛排的鲜嫩多汁，及其微妙精致的风味。三种牛排主要区别有：牛肉部位区别。

菲力牛排 菲力牛排，也叫牛柳，它是牛的里脊肉。菲力是牛运动最少的部位，没有粗大的肌肉纤维，肉质比较松散，瘦肉多、脂肪含量比较低，牛肉香味不及西冷和肉眼。

因为肉质最嫩，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。吃法上的区别。西冷牛排四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。

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