爽口泡菜下厨房（下厨房泡菜的做法大全）

大家好，宅配来为大家解答以下问题，关于爽口泡菜下厨房，下厨房泡菜的做法大全很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

泡菜最简单好吃的做法,爽口开胃又下饭,一个晚上就能吃

1、最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1周。

2、然后倒入醋。第八步：搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。第九步：一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。第十步：放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。第十一步：成品图如下。

3、必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜 第一步： 整稞白菜竖着切半，用粗盐溶解于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。

4、吉林延边泡菜色香味俱全，深受大家的喜欢，好吃下饭，制作简单，口感脆爽延边泡菜的种类有很多种， 蒜薹泡菜、萝卜泡菜、大头菜泡菜等 ，都非常的好吃，可以根据自己的喜好来做，味道酸辣爽口，好吃到停不下来。

5、这也作为餐厅里攫取顾客眼球的一种手段。四川泡菜通常分两种。种类不同，用途不同，做法也大不相同。一种是跳水泡菜，跳水泡菜的来由是因为这菜泡在坛子里很快就取出来吃了。可以作为一个专门的菜。

6、跳水泡菜也叫什锦泡菜，其特点是酸辣可口，清新开胃，炎炎夏日吃上一口，爽口无比下饭佳品！接下来我们以2升水，一斤白菜量的调料配比来腌制取容器加入适量冷开水(容器可以选泡菜坛，保鲜盒，实在没有容器，盆子也行。

泡菜的做法?

做法：将要泡的菜洗净风干。将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。

家常泡菜做法如下：准备食材：蔬菜、调料。准备蔬菜，切成均匀大小。加入调料，腌制5-10分钟。捞出沥干水分。加入萝卜、黄瓜、柠檬等配料，再次腌制5分钟。倒入泡菜坛中，加满水，盖上盖子。

将白菜、萝卜、辣椒、生姜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

制作：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。

调料野山椒10克，花椒5克，老姜10克，泡海椒10克，大蒜5克，盐5克，白糖5克，白酒5克，白醋5克，红糖3克，老坛泡菜水750克，洋葱20克。做法： 先将凤爪漂洗干净，放锅内大火烧开后转中火煮1个半小时，捞出晾凉。

泡菜鲜嫩清脆，具有多种蔬菜的风味，酸、辣兼有，并稍有咸味。下面我们了解一下泡菜制作方法。

泡菜怎么做才好吃

1、准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。往砂锅中加入适量的水，然后倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。

2、夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。

3、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

爽口泡菜的腌制方法和配料

腌制泡菜的配方与做法如下：用料：圆白菜适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、芹菜适量、莴笋适量、黄瓜适量、豇豆适量、青椒适量。步骤：先来准备蔬菜，备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜。

首先准备好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

将需浸泡的蔬菜洗净晾干。切成大块或条状(不要太小)。煮干净的水，为什么不能有生水？原因很简单。自来水(原水)含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌。加入适量的盐(每1kg水中约含80g盐)，备用。

泡菜的做法步骤 将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。(切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。

泡菜的做法

1、材料：大蒜 10个，老姜5个，嫩姜5个，水1000g，粗盐 50－60g，花椒一把，冰糖 5粒，红辣椒一把。步骤：首先准备好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。

2、四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

3、夏天泡菜做法如下：黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分。韭菜洗净，切成1厘米左右的段。取一小碗，放入糯米粉、冷水，搅成糯米糊。

4、材料：坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。干净的凉水，可以用矿泉水，有些用的是晾冷的开水，也行的。但是用生水不容易生白花。

四川泡菜的做法

步骤：首先准备好一只泡菜坛子。泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入。在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出的菜口感比较好。

．把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。3．接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

制作：将坛子洗净，晾干，用凉开水拌盐，倒入坛子里，加入白酒、冰糖、干辣椒、红辣椒、花椒、八角、桂皮、大蒜、生姜、白醋。

四川泡菜的制作方法和步骤：主料：小红萝卜适量、白酒适量、豇豆适量、嫩姜适量、青椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、盐多量、冰糖适量。辅料：桶装的纯净水。洗好菜、凉干水份、备用。

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