教你武汉热干面的做法（武汉热干面的做法窍门）

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武汉热干面怎么做？

热干面的做法：面粉中加盐、碱，按250:2:1的比例揉成光滑的面团，揉30分钟。使用碱前先用水浸泡一天，用于和面。用面条机压成稍厚的片，然后压成薄片。

准备材料：胡萝卜切细丝，韭菜切葱末备用。锅中烧水，抖去表面碱水，放入锅中，煮8至9分钟，沥干水。

武汉唐面： 原料：面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。

热面条和干面条不同于冷面条，也不同于面条，主要步骤是将面条煮沸，拌入油，然后用热水浸泡并加入芝麻盐，干面条就完成了。

武汉汤面、挂面配方以面条为主的面皮：盐和碱按照250：2：1的比例与面粉添加，碱必须在水中浸泡一年左右才能使用。面部直径应调整至5mm左右。

武汉热干面的做法与配方是什么？

它是由适量的香油和芝麻油混合而成。配料：碱面230克，小黄瓜适量，韭菜适量，香菜适量，酱油适量，芥末适量，红辣椒末适量，红辣椒粉适量，芝麻盐、香油适量。

葱花、黑胡椒和芥末粉，这也是热干面的经典版本。许多面店的热干面都是改良版，添加了美味的肉末和刺山柑。

主料：汤面辅料：葱调料：红辣椒油、芝麻酱、老抽、盐、13种调料武汉汤面的做法准备好必要的材料，将整粒芝麻酱放入容器中，倒入水。干面条入锅，煮至无硬核，用冷开水搅拌成稀糊。

正宗的武汉汤、挂面的调料配方主要有生抽、浓抽、香油。菜谱：速溶酱：老抽：蒜水：香油1:1:1:1勺各1勺，如果家里有炖肉用的盐水就加2勺，没有蒜水，可以用蒜碎，切末大蒜，做一个小碗，放进去调好，大约可以调3碗面。

材料芝麻酱50g 粉丝酱1/2 茶匙盐适量鸡汤1/2 茶匙酱油少许醋少许红辣椒油少许蒜汁1/2 茶匙葱花少许。

武汉热干面的做法

1、热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色食品，在湖北省很多地方都很流行。

2、武汉干冷面的准备：碱面、肉末、料酒、生粉、酱油、香油、芝麻酱、香醋、辣油、熟白芝麻、碎榨菜、烤黄豆、碎花生、小米，葱花，碗，筷子，油，锅，勺子，铲子。

3、武汉干面材料：（4小碗）水面500克（机器压榨时）、油1汤匙、酱油萝卜干适量、芝麻盐4汤匙、韭菜碎适量、香油1汤匙、盐酒1撮、酱油2汤匙、红糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。

4、武汉热干面的实现和配方，面条是面条制作的中心：面粉按250：2：1的比例加入盐和碱，碱在使用前必须用水浸泡。一天左右，面条直径调整到5毫米左右。

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