鸡蛋羹怎么做好吃营养又好看（鸡蛋羹怎么样做好吃）

Yousearch百科解答了老铁，如何做出好吃、营养又漂亮的蒸蛋，如何做才好吃，以及以上很多人不知道的问题。我们现在就来看看吧！

鸡蛋羹怎么做

）放入冷水开水（不要直接加生水），拌匀，然后加盐拌匀。 3）用过滤器滤掉气泡或用厨房毛巾吸去蛋液表面的气泡，使液面光滑平整，避免蛋奶冻中出现难看的蜂窝状。

锅中热油，将肉末倒入锅中，煎至熟后取出，放在蒸蛋上。最后撒上葱花，加一点生抽就开胃了。这样做出来的肉末蛋奶冻非常软滑，鲜香可口，下饭也是有特色的。

第二步：在蛋液中加入5到2倍（5倍黄金比例）的温水，搅拌均匀，直至蛋液和水完全混合。

加入冷开水，用打蛋器朝一个方向搅打至顺滑。通过过滤器过滤。滤出蛋液，盖上保鲜膜，用牙签插几个洞。蒸锅中倒入冷水，蒸8到10分钟。从锅中取出，倒入生抽，撒上葱花。这是蒸鸡蛋成品的照片。

蒸鸡蛋是鸡蛋的一种美味吃法，味道鲜美，营养损失少，老少皆宜。不过，做蒸蛋时要避免以下4件事。 (1)请勿添加瓶装水和热开水。

鸡蛋羹怎么做才好吃？

1、方法一：水烧开 中火12分钟在90度左右的沸水中加入少许盐，直接倒入蛋液中，倒入开水搅拌，水与鸡蛋的比例为1:1，然后上笼中火蒸12分钟。

2、新鲜鸡蛋1个。放入碗中打散，用打蛋器搅匀，加少许盐调匀，蛋液会变黄，比之前稀。加一点水。温水最好。冷水不好，热水更差，但是一急进去就变成鸡蛋了。

3、准备必要的材料。将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅拌。加入少许盐，继续搅拌均匀。然后加入适量的冷开水。继续打得好。将打散的蛋液过筛。第二筛，鸡蛋过两筛后会更软。

4、做法：将鸡蛋打入碗中待用，鸡蛋中加入等量的冷开水（不要用冷水，这样会产生气泡）。如果不确定用量，可以用半个蛋壳加倍。加少许盐调味。

5.韭菜洗净，切成小段。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀直至蛋白消失。分三次加入温水。加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和糖，继续搅拌。锅中烧开水，加入鸡蛋液，盖上锅盖蒸。每2分钟打开盖子放出空气，共5次后关火。

6、秋葵蛋奶昔材料：鸡蛋3个，秋葵1个，温水，盐，油，酱油。将鸡蛋打入碗中，加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水，继续搅拌均匀，过筛两遍，除去未搅拌均匀的沉淀物和小气泡。

怎样蒸鸡蛋羹即营养又好吃？

1、蒸鸡蛋最好采用放气法。也就是说，蒸鸡蛋时，最好不要把锅盖得太紧，而是留一点空间，让空气逸出。煮鸡蛋的最佳时间是鸡蛋煮熟且变软的时候。

2、蒸鸡蛋的关键是如何用水。打散鸡蛋的时候，慢慢倒入温水，搅拌。冷水蒸的鸡蛋比较硬，如果用开水把蛋液烧焦，就会形成蛋花，损害营养。

3、不宜使用热开水。否则开水会先把蛋液加热再蒸，既破坏了营养，也蒸不出蛋奶冻。蛋奶冻最好用冷开水蒸。这样可以防止营养成分的流失，使蛋奶冻的表面光滑、柔软、细嫩，所以口感极佳。

4、蒸鸡蛋是鸡蛋的好吃法，味道鲜美，营养损失少，所以老少皆宜。但做蒸蛋时应避免以下4点。 (1)请勿添加瓶装水和热开水。

这是介绍如何做美味、营养、漂亮的蒸蛋以及蒸蛋的制作方法。如果您想了解更多信息，请不要忘记添加书签并关注此网站。