大排怎么烧才嫩（大排怎么烧又嫩又好吃不用油炸）

今天给大家分享一些串烧的小窍门，如何让串烧变得松软，不用油炸也能变得松软可口。您现在面临的，别忘了关注本站，我们现在就开始吧！

如何红烧大排又嫩又好吃

1、蒸排骨的做法：锅中烧热适量食用油，加入姜、葱，炒至香味升起，然后将排骨放入锅中翻炒。待肉变白时，加入酱油、料酒、糖，倒入开水，水量以没过排骨为宜。沸腾后，改用小火煮20分钟。

2、蒸排骨的做法： 【原料】：排骨、姜、韭菜、老抽、盐、糖、生抽、白糖、生粉。将五花肉彻底清洗干净后，用刀背将五花肉松开，这样可以改善煮熟的肉的味道和质感。

3、五花肉用清水泡去血水，然后用厨房巾擦干，用刀背拍打，用姜片、料酒腌制30分钟。洋葱切碎，姜切末，蒜切末，准备八角籽和干红辣椒2个。

4、炖排骨好吃又软嫩的做法如下。材料：排骨3根，葱少许，食用油适量，姜5片，盐适量，八角3块，香油10ml，黄酒，酱油15ml，老抽5ml，生抽适量淀粉。准备3块排骨。最好买油性的，洗净沥干备用。

5、挑去骨、排骨好，去掉骨头，用淡盐水泡10分钟左右，洗去血水。放在案板上，切成约1厘米厚的手掌大小的块。 2、用刀背将大绳一根一根地解开（这一步很重要！）这里是常用的（不撒粉的）方法3。

大排怎么烧好吃

1、淀粉适量3串（用大串包起来） 姜5片、葱2根、酱油2汤匙/30mL 酱油半汤匙/5mL 料酒1汤匙/15mL 白胡椒粉1汤匙1大块砂糖/4g 取半茶匙/5mL陈醋解冻。

2.详情01 首先将买回来的大锉刀清洗干净，然后用刀背将大锉刀解开。 02 接下来，将大茎放入碗中，加入马格利酒、少许盐、葱、姜等腌制30分钟左右。 03 然后将干淀粉均匀地涂抹在大锉的两面。

3、打一大串，加入料酒、酱油、花椒少许，腌制1小时以上。将洋葱洗净切碎备用。炒锅烧热2汤匙油，将大串烧热，两面煎至变色，然后捞起，将所有大串同样煎熟，不必煎至熟透，即可食用出去。

红烧大排的做法

1.主要原料： 串：3根大葱：10茎副原料：酱油、盐、酒、糖、味精、淀粉。大串五花肉的制作步骤：将大串洗净，沥干水，用木锤敲扁。

2、材料：主料6块、排骨、辅料、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、红辣椒粉适量、老抽适量、老抽适量准备。

3、准备大丝、葱、料酒、酱油、老抽、盐、糖。

4.让排骨鲜嫩多汁的小窍门5 肉嫩多汁的秘诀就是用刀背在蛋清中腌制，冷藏过夜。反正最后的酱已经够咸了，我腌制的时候没有加盐，所以尽量少放盐。

5、红烧排骨材料：红烧排骨材料：姜、蒜红烧排骨调料： 老抽、生抽、五香粉、糖、淀粉排骨切片。切成比原来大1.5倍的大小，做五花肉。

大排的做法，红烧大排怎么做好吃，红烧大排的家常做法

准备步骤材料。用刀背在大绳上平滑地切一刀，然后纵向松开牛排并增加体积。加入料酒，腌制约10分钟以上。将腌制好的肉浸入淀粉中，然后沥干多余的部分。锅中烧热适量食用油，放入排骨翻炒。

先将大串擦干净，用餐巾擦干，放在案板上用刀背横竖捶打，使肉质非常嫩，然后将每根大串生粉捣碎，切碎洋葱切片，姜切片，大蒜去皮，去皮拍平。

用刀背将排骨横切、竖切。切成比原来大1.5倍的大小，做五花肉。 （因为排骨纤维比较粗，削薄后会更软。） 用生抽、五香粉、糖腌制排骨。生抽的用量有个体差异（我用了2瓶）。

关于如何煮大排骨和如何不用油炸就能煮得软嫩可口的介绍就到此结束。如果您想了解更多信息，请不要忘记添加书签并关注此网站。