海蛰皮 ，海蜇皮怎么做好吃

这篇文章我会在玉宿百科中给大家介绍一下关于海蜇壳的知识以及海蜇壳的美味做法，希望对大家有所帮助。

海蜇皮是什么

海蜇壳的作用与功效味咸，性温。它具有祛痰、散结、祛风、除湿的功效。治驼背、逆风、白大哈、膝盖髌骨风湿、无名毒害。

海蜇，俗称海蜇、石镜、蜡、鲫、浦鱼、海蜇鲜海（暖房扎）等。

珊瑚丝其实就是水母丝，水母丝是完整的，不是切成丝的，而且形状各异，其他方面没有区别。海蜇丝指的是海蜇壳切碎，准确的说是切开海蜇壳，一般渔民用新鲜海蜇摘明矾，切成小块，然后脱水、盐腌。

水母又称海蜇，是水生无脊椎动物，是水生环境中重要的浮游生物。体形像一把透明的伞，伞体的直径可达2m，伞体的边缘有长须的触手，有的触手可长达20-30m。

水母的头呈伞状，中间肉厚，水母壳在手腕处，边缘肉较薄。

水母壳是水母身体的一部分。

海蜇皮怎么处理

1.彻底洗净后，用沸水焯一下，然后用冷水浸泡。浸泡是海蜇壳加工中最重要的一步，浸泡的程度直接决定了口感。

2、先把海蜇泡好后，按照海蜇500克、盐50克、明矾5克的比例，将海蜇泡在明矾和盐的混合物中。盐水浸泡：将海蜇壳用清水浸泡2小时，然后揉搓。搓揉后，剥去海蜇褐色的薄壳。

3. 用醋浸泡至少5分钟。请记住，这需要超过5 分钟。海蜇需要在醋中浸泡更长时间才能杀死孤生细菌。

海蜇皮的鉴别方法

人造海蜇主要由海藻酸钠、明胶和调味料制成。颜色呈黄色或乳白色，脆而韧，拉动时易折断，味涩，粗糙如嚼粉壳。

致命症状：被水母蜇伤后出现荨麻疹、气短、烦躁、血压下降、咯血和痰液迅速扩散。如果抢救不及时，可因肺水肿和过敏性休克而死亡。

优质海蜇头——呈黄色或棕褐色，有光泽，边缘无杂质，肉质紧韧，无肉汤，味道鲜嫩。劣质海蜇头——呈黑褐色，呈灰色，边缘有杂质，肉质软而不韧，吃时不脆不软。

海蜇头鉴别：优质海蜇头——呈黄色或棕褐色，有光泽，边缘无杂质，肉质紧韧，无汤汁，口感酥嫩。劣质海蜇头——呈黑褐色，呈灰色，边缘有杂质，肉质软而不韧，吃时不脆不软。

关于水母壳的介绍以及如何制作美味的水母壳就到此结束。您找到您需要的信息了吗？如果您想了解更多信息，请不要忘记添加书签并关注此网站。