松鼠桂鱼家常做法 ，松鼠桂鱼正宗做法视频窍门

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松鼠桂鱼的做法详解

就像真正的松鼠一样。桂鱼的做法【原料】桂鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油500克，淀粉糖浆40克（实耗50克），盐适量，食醋15克。

鳜鱼1条，料酒适量，糖2汤匙，盐1汤匙，玉米淀粉适量，水淀粉少许，番茄酱1汤匙，食用油适量，葱，姜，玉米少许、豌豆、胡萝卜和一些水。鳜鱼去内脏，洗净，切去头。剪掉中间，不要剪掉尾部。

桂鱼制作材料：主料：桂鱼1条、豌豆15粒、松子30粒、淀粉250克、花生油50克、鸡蛋1个、料酒50毫升、白醋100毫升、番茄酱150克、白糖100克、水淀粉25克、50克压碎的大蒜。

、鳜鱼洗净，沥干水，切鱼头2个，贴在鱼骨上，从鱼头到鱼尾切鱼肉，不要弄破。另一边同样的方法把中间3块的鱼骨切掉，把鱼肚和带刺的鱼肉切掉。

松鼠鱼相传乾隆皇帝南下时，苏州有一只“松鼠”，但这只松鼠鱼不是桂鱼，而是鲤鱼。赞一下味道。此后，这道菜逐渐发展成为用桂鱼制作的“松鼠桂鱼”。

桂鱼的做法如下。配料：桂鱼、干淀粉、番茄酱、原汤、糖、香醋、酒、盐、蒜末、笋末、香菇、豌豆、猪油、虾仁、香油。

松鼠桂鱼的做法及图片欣赏，松鼠桂鱼的做法

1.松鼠桂鱼食谱一【原料】桂鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油500克，淀粉糖浆40克（实际摄入量50克），盐适量，15克醋。

2、做法：将鳜鱼清洗干净去头，保留鱼头备用，沿背部切刀，使切花刀更加复杂。

3、鳜鱼的清洗方法：将鳜鱼清洗干净，斩头，剖身，去骨，将鱼皮纵横切开，与鱼皮成45度角，加入蛋黄。然后加半勺盐拌匀，将淀粉加入淀粉水中，抖去多余的淀粉，将蒜切末。

4、程序：1鳜鱼去鳞、去鳃，开腹，去掉肠子，洗净，沥干水。 2 清洗并准备好所有材料。 3、一手用抹布夹住鱼身，切掉鱼头。

松鼠桂鱼的做法

这道菜看似复杂，其实只要掌握了技巧，在家也能做出美味的松鼠柑。

桂鱼的制作过程：用刀腌制桂鱼，在表面均匀地涂上Puncher牌超级玉米淀粉，用牙签插入嘴里，用玉米淀粉包裹起来即可使用。

与北方的糖醋肉不同，“松鼠”的糖醋味并不太重，吃起来脆而不甜。好的松鼠鳜鱼通常带有果香，吃后酸甜咸爽才是最正宗的。这道菜比较适合大多数人的口味。

加入醋、糖、第一泵、水淀粉，炒至汤浓，然后将番茄酱淋在桂鱼上即可享用。

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