东北蒜茄子腌制方法 ，东北蒜茄子腌制方法视频

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受到广大东北人喜爱的蒜茄子，在家如何自制？

1、如果不确定茄子是否熟了，可以用筷子戳一下来判断茄子是否熟了。蒸任何种类的茄子都应该盖上。

2、蒜蓉茄子： 1、将茄子去掉顶部，彻底洗净，蒸15-20分钟至茄子熟，然后取出晾凉即可使用。 2.大蒜去皮压碎，2个小茄子和2个完整的蒜瓣就够了。

3. 清楚地理解概念。腌制是利用食盐的防腐作用，对新鲜水果或其他加工原料进行腌制来制备食品的方法。腌制食品的主要目的不仅是为了防止腐败变质，更是为了给消费者提供特殊口味的腌制食品。

4.可以吃。外面卖的腌菜含有亚硝酸盐，对健康不利。肾脏和心脏。

蒜茄子的制作方法窍门

1、准备好必要的材料。将茄子洗净，从根部纵向切成两半。水中加盐，将茄子浸泡10分钟。然后放入锅中，沸水蒸10分钟至熟，捞出冷却。白芝麻煎熟备用。青椒、红椒、香菜洗净切细。

2、材料：茄子2个，盐适量，香菜3茎，大蒜5瓣，白糖2汤匙，味精1汤匙。选择外皮紫色的长枝。无需取下水龙头即可彻底清洗。蒸锅中倒入适量水，将茄子蒸15分钟。茄子不要煮太久，8分钟就够了。

3.步骤：茄子去蒂，洗净。如下图所示。放入蒸锅中蒸15分钟，然后取出冷却。如下图所示。将香菜切碎，加入蒜末盐。如下图所示。搅拌均匀如下图所示。将茄子中间切开，填入里面。如下图所示。

4、蒜茄子的做法如下。材料：青茄子6个，大蒜1头，酱油适量，蚝油适量，盐适量，红辣椒油少许。做法：蒸锅中倒入大量水，大火烧开，将洗净的茄子放在上面，蒸15分钟，捞出晾凉即可使用。将大蒜切碎并放在一边。

5、蒜蓉茄子做法一第一步：准备材料准备好青茄子，刮去外皮，然后切成粗而宽的条。切好后，放在盘子上备用。第二步：锅蒸的炸茄子油腻，但蒸的茄子缺乏香味。每个人都有办法，茄子香而不腻。

油蒜茄子的腌制方法大全

将整个茄子放入蒸锅中，注意不要蒸太多。否则，茄子混合时会变成泥，将两半撕开并让它们冷却。将大蒜切成蒜末，分成两份备用。将辣椒和辣椒切成小方块以备后用。热锅中倒入适量香油，比例为1:1。

将茄子条放入小锅状的容器中，加入调好的蒜泥、盐、香菜粉搅拌均匀，即成鲜香辣辣的蒜蓉茄子。如果喜欢油腻的，可以加少许辣椒油和辣椒油炒匀。

东北蒜茄子的腌制方法如下。准备茄子，选择紫色、皮长的，选择小而光滑的，选择黑色、表面光滑的。这样的茄子腌制后味道鲜美。加入茄子并去掉茎。并洗。香菜洗净，沥干水，大蒜去皮。

东北蒜茄子腌制方法如下。材料：小茄子800克，香菜适量，大蒜适量，盐适量。步骤：茄子去掉蒂，洗净。如下图所示。放入蒸锅中蒸15分钟，然后取出冷却。如下图所示。将香菜切碎，加入蒜末盐。如下图所示。搅拌均匀

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