怎样蒸鸡蛋羹视频 ，蒸鸡蛋羹视频教程

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如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩窍门

蒸蛋羹的做法将2个鸡蛋彻底洗净，打入碗中，倒入蛋液5倍的温水，用筷子搅拌均匀。对于散养鸡蛋，添加两倍的水。水要温热，水温不宜太热，以免蛋液煮烂。

蒸之前不要加调料。蒸蛋奶冻前加调料会使蛋白质变性，破坏营养，蒸出来的蛋奶冻不新鲜、不松软。调味的方法是蒸好后用刀将蛋奶切几刀，加入少许酱油或盐水，加入葱花和香油。这样做出来的蛋奶酥又香又嫩，营养又不受影响。

第一种是锅里烧水，就是先把蒸锅里的水烧开，然后把蒸鸡蛋放在上面蒸，第二种是因为煤气火太热而蒸。

蒸鸡蛋怎么做？

将两个鸡蛋打碎，放入碗中。具体方法如下图所示。加入约1倍量的温水、盐、酱油，搅拌均匀。具体方法如下图所示。筛入蛋液。具体方法如下图所示。从碗中除去小气泡。

就是这样。将蘑菇浸泡在清水中直至变软，然后沥干，将茎整个或切成薄片。将鸡肉去皮，洗净，沥干水，切成一口大小的块，加入调味酱拌匀。鸡蛋加调味料和鲜牛奶打散，去除泡沫。

蒸蛋羹的制作方法及步骤：准备3个鸡蛋，放入碗中，加点盐，用筷子将蛋液打碎备用。将温水加入蛋液中，以5:1的比例将水与蛋液煮沸。将温开水倒在鸡蛋混合物上，然后用打蛋器快速搅拌至少30 分钟。这时候会有很多气泡。

鸡蛋打散后，加入适量盐搅拌均匀，然后加入凉白水搅拌均匀。通过细网将鸡蛋混合物过滤到一个小碗中。用勺子撇去泡沫，盖上盘子。放入蒸锅，盖上锅盖，等水烧开，蒸10分钟。

怎样蒸鸡蛋羹蒸的很嫩，蒸几分钟

蒸鸡蛋一般最好蒸10分钟左右，如果鸡蛋量比较多的话可以延长几分钟。蒸10分钟后，鸡蛋就很软了，但是有几个技巧需要注意。

鸡蛋糕一般蒸7-8分钟，主要步骤如下： 材料：鸡蛋2个，盐少许，冷水100ml左右，酱油一勺，香油一勺。打两个鸡蛋，加少许盐。加入蛋液2~3倍的水，搅拌均匀，冷水煮沸。

蒸鸡蛋时，一般需要蒸3个鸡蛋，蒸7-8分钟，鸡蛋越多，时间越长。

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