怎么样做肉丸子不硬（肉丸子不柴的小窍门）

今天给各位分享怎么样做肉丸子不硬的知识，其中也会对肉丸子不柴的小窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎样做猪肉丸子好吃又松软窍门

1、放调味料搅拌均匀。放一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。吸收后，再放另一个鸡蛋继续搅拌。然后放姜末，搅打。馒头切碎，放入肉馅中。放入淀粉，搅拌均匀，放置30分钟入味。

2、主料：猪肉250g 辅料：盐适量、生粉少许、生姜少许。自制猪肉丸的做法 准备好猪肉。把肉切丁，加入姜末。把肉放进搅拌机，搅成肉泥。然后放入盐，生粉朝一个方向搅打上劲。

3、做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。小贴士 在肉泥里切一些发好的干香菇末，汆出的丸子也好吃且不腻。丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟，也是不错的。

做猪肉丸子怎么能让丸子松软不发硬?

我认为应该裹上一层淀粉，另外再炸的时候温度不能够太高了，最好要经常翻滚。

制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。

放入油锅，中火开炸。炸制定型，变色即可控油捞出，然后升高油温，复炸一次，炸制外表金黄，即可控油捞出。

因为这样手动剁出来的肉会更加的有嚼劲，在吃起来的时候也会更加的爽口弹牙，比机器做出来的肉丸子口感好很多。第三个：和馅 把买回来的猪肉用刀剁碎了之后就可以放碗里准备好了，这个时候就要开始和馅了。

不管炸啥肉丸子,牢记“4不放”,厨师教你一招,外酥里嫩不发硬

\x0d\x0a\x0d\x0a鲜嫩肉圆\x0d\x0a肉圆是人们喜爱的家常菜肴，一般分为红肉圆和白肉圆两种。\x0d\x0a这里特向大家介绍我的做鲜嫩肉圆的拿手方法。

炸肉丸子想要它松软好吃，先在肉馅里加入盐，葱姜末，生抽，蚝油，搅拌均匀，加入鸡蛋清不停搅拌让鸡蛋清和肉末能充分的吸收。搅拌好后可以再加点清水，继续搅拌，这样的过程可能分三次进行。

切记一次性不能炸得太多，要给丸子留有足够的空间来滚动，使其更加受热均匀，口感更佳。

怎么样做肉丸子不硬的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于肉丸子不柴的小窍门、怎么样做肉丸子不硬的信息别忘了在本站进行查找喔。