羊杂汤锅底放啥 羊杂汤都放什么东西

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正宗羊杂汤详细配料

首先用羊棒骨或者羊头熬制老汤，放入一点枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜还有生姜，这些都是可以去除羊杂碎当中的膻气味道，倒入料酒，白酒，白胡椒，葱段，白芷、草果、杏仁干，花椒、八角，龙眼干，先把汤底熬制好，羊杂可以先不放。

羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。

需要提前准备好的材料包括：熟羊杂 300克、香菜 1棵、芝麻酱 1汤勺、韭菜花 少许、腐乳 少许、味精 少许、辣椒油 适量、姜 1片、大葱 半个、浓汤宝 1盒。第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。

正宗羊杂汤的做法如下。准备材料。白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。制作方法。

第一步：将羊身上这些零部件都冲洗干净，大约2斤重，切成小块，清水加生姜水，浸泡2个小时。然后冷水下锅焯水，目的是进一步去除污物、血水和膻气味。

羊杂汤的做法和配料

首先用羊棒骨或者羊头熬制老汤，放入一点枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜还有生姜，这些都是可以去除羊杂碎当中的膻气味道，倒入料酒，白酒，白胡椒，葱段，白芷、草果、杏仁干，花椒、八角，龙眼干，先把汤底熬制好，羊杂可以先不放。

羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等，故称羊杂，它们各有各的功效。

第一步把准备好的熟羊杂洗净焯水，放一旁备用。锅里放入水煮开后放入羊杂。锅内放入大葱、姜，盐，味精，浓汤宝。再放入芝麻酱，韭菜花，腐乳兑好的汁。准备好辣椒油。

羊杂汤的做法：将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，待羊杂摊凉后，切成小块。

羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。

准备食材，香菜、葱、姜各适量，羊杂1份（超市买的冷冻羊杂），油盐生抽料酒。超市买回来的羊杂先解冻，用冷水解冻。解冻后清洗干净，沥干水分备用。姜去皮，清洗干净，切成姜丝。

炖羊杂需要放什么调料炖羊杂都需要放什么

羊杂汤配料有：羊肝，羊血，羊头肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉，枸杞，海带，干枣，陈皮，香叶，肉桂，大蒜，生姜。

炖羊杂需要放桂皮、桔皮、姜、花椒，因为羊自身有很浓的腥味，在炖羊杂的时候，加入这些调料可以去除腥膻味。在炖羊杂汤时还可以放些米酒，米酒不仅能去腥，还能提鲜。

准备用料：羊肚1个、羊肺1个、羊心1个、羊肝1个、葱30g、姜30g、蒜20g、料酒50ml、盐30g、花椒10g、大料20g、草果1个、豆蔻10g、丁香3粒、桂皮1块、甘草10g、小辣椒5颗、油适量、盐适量。羊杂洗净备用。

炖羊杂需要放的调料有白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉等。做法如下：材料准备：羊杂适量、羊油一小块、白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉、蒜苗、香菜等。

炖羊杂里面的调料可以放胡椒粉，盐，鸡精，味精，生抽，蚝油，料酒，桂皮，八角，香叶，花椒，麻椒，干辣椒，葱段和姜片。可以把这些调料和大料都在炖羊杂的时候放到里面，这样炖出来的羊杂的味道都是十分入味的。

准备用料：熟羊杂碎200g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、白糖适量、香菜适量。

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