陕北年糕怎么做？(陕北黄米年糕的做法？)

陕北年糕怎么做？(陕北黄米年糕的做法？)

1、陕北年糕怎么做？

主料

大黄米400克

红枣200克

白糖50克

步骤1

大黄米洗净，倒去多余的水分。

步骤2

将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。

步骤3

将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细。

步骤4

大红枣中间剪开，挖掉核。

步骤5

蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣

步骤6

在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。

步骤7

把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火。

步骤8

蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，

步骤9

用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了。

食材主料：1斤 大黄米配料：适量 红枣适量 白糖适量 糯米粉步骤/方法12黄米年糕的做法：黏黏的，浓浓的枣香，反正这是我喜欢吃的一种。你也尝尝？3枣子去核煮熟后切碎。大黄米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌匀。以上材料加入温水合成面团，静置20分钟4团成窝头状，上锅蒸，大火开水后15分钟。关火后等5分钟再开盖，取出晾凉END注意事项大黄米磨成粉

2、陕北黄米年糕的做法？

主料

大黄米400克

红枣200克

白糖50克

步骤1

大黄米洗净，倒去多余的水分。

步骤2

将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。

步骤3

将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细。

步骤4

大红枣中间剪开，挖掉核。

步骤5

蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣

步骤6

在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。

步骤7

把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火。

步骤8

蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，

步骤9

用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了。

3、陕北枣糕吃法？

1将十斤小米淘洗干净，并且用水泡一晚上或者一下午。将小米泡软后，在涅子上将其捏成小米面。

2然后回家后在自家锅里放上一层可以透气的纱布，然后将小米面一层一层的撒在纱布上，（要锅里水开着）等到蒸汽把纱布上的面打湿后再进行下一层的撒面，直到完为止。然后盖上锅盖，用大火烧水。

3大约二三十分钟后糕就给蒸熟了。然后趁热将油糕取出于案板上，将其像和面一样揉捏几下。将它展成一大块布似得面饼。然后将事先准备好的大枣泥涂抹在上面。之后将其卷起来。

4等到糕卷凉了之后，将其用刀切成自己想要的形状，下到油锅里去炸，炸好之后就可以直接食用了。