恰北北的意思韩语（恰北北到底是什么意思）

江西，作为一个全国最没有存在感的省份，人们对江西美食唯一的记忆点可能就是南昌拌粉和瓦罐汤了。众所周知，南粉北面，南方人喜欢吃粉，江西人甚之，除了南昌拌粉，吉安炒粉、景德镇牛骨粉、冷粉、新余米粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、铅山烫粉也都是非常有名的。

江西人凭啥这么会吃粉？江南一带自古便是鱼米之乡，据钱钟书《管锥编》考证，中华米粉最早起源于东汉时期的九江，江西九江曾是天下四大米市之一。江西米粉，凝结了匠人巧思，寄托了老表深情，让赣鄱儿女在追求更加美好生活的路上干劲十足。一碗出色的江西米粉，背后是过硬的原材料——鄱阳湖平原的稻米，好米产好粉，所谓“赣”饭人，“赣”饭魂，围湖嗦米粉，靠山尝山珍。各色各样的粉不但时刻满足着江西人的味蕾，也早已融入江西人的语言生活。在吉安及其周边地区，就有一种说法——“想粉恰”。

“想粉恰”这个说法，主要流行于吉安城区及周边城乡，并正在向外扩展，没有文献记载过准确意思。吉安话属于赣语吉安片，赣语一般把“吃”说作“恰”，“恰”是赣语的灵魂动词，赣语中一般不说抽烟喝酒，而是说“恰烟”、“恰酒”。说“想恰粉”好理解，就是想吃粉，那么，“想粉恰”又是什么意思呢？是形容一个人不切实际，想入非非，讽刺某人想要实现一个不可能办到的事情，类似于“癞蛤蟆想吃天鹅肉”的意思；在有些情境下也有对别人责怪和劝诫的意思，例如，“你不要想粉恰”，再比如苏大强被假的理财公司蒙骗，以为理财真的能赚大钱，此时身边若是有个吉安人，就会和他说：“你想粉恰哦。”

江西的“粉”是用优质稻米加工的粉条，不管是炒着吃、拌着吃还是和汤吃都非常可口。可是粉再好恰，难道能有肉好恰吗？本肉食动物觉着肯定没有，那为什么说“想粉恰”，而不说“想肉恰”呢？简单分析认为，过去物资匮乏，人民生活贫困，能有粥喝，有硬饭吃就已经很满足了，别提“恰粉”了，能“恰”上一碗粉是过去那个食不果腹的年代很多江西人的梦想。尤其在统购统销、凭票供应食品的年代，米粉是集体或个人小作坊生产的，不但不会发票证出卖，还属于“资本主义尾巴”，时刻都有被割掉的可能，对普通民众来说属于“奢侈品”了。

这样看来，“想粉恰”这句方言，是具有深重的历史感和社会意义的，虽说现如今这一说法衍生出了许多变体例如“想屁恰”，但“想粉恰”中蕴藏的时代印记是难以磨灭的。爱默生曾说“language is the archive of history”，语言是历史的档案，对于国人来说，保护方言就是保护自己的历史、家族的历史以及整个方言群体的历史。

作者简介：向芷晗，江西九江人，2022级文学院（准）研究生，方言爱好者，热爱运动的快乐挖掘机。

主编：阮桂君

执行主编：张捷慧

作者：向芷晗

排版：庄承志

图源：网络