湖北菜有哪些特色菜？湖北最出名的10道菜

湖北地处我国中部地区，水域广阔，水产品丰富，尤其是武昌鱼和莲藕已经声名远扬，自古以来都有着鱼米之乡的美称。湖北菜又称鄂菜，或者叫楚菜，是我国传统菜系之一。那你知道湖北菜有哪些特色菜？现在帮企客小编为大家介绍湖北最出名的10道菜，一起来看看你都吃过哪些？

湖北最出名的10道菜

一、沔阳三蒸

沔阳三蒸是湖北省仙桃市（之前叫沔阳市）的传统名菜之一。[bai]传统的沔阳三蒸是选用五花肉、青鱼和蔬菜（苋菜、豆角、南瓜、茼蒿、土豆）等一起洗净切断或者切块后，分别拌上米粉，然后和米饭一起蒸制而成。

沔阳三蒸在湖北菜中算是一颗明珠，是各种宴席中必不可少的一道菜，在湖北很多地方都流传着一句谚语“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”。所以这道菜对于湖北人来说可以说是家喻户晓了。

二、清蒸武昌鱼

武昌鱼是湖北鄂州梁子湖的特种水产，是我国特有的优良淡水鱼类，具有头小体高、脂肪丰腴、肉嫩鲜美的特点。清蒸出来的武昌鱼更是口感嫩滑，毛主席曾在诗词里写道“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这也让这道菜的名气越来越大。

三、海参圆子

海参圆子是湖北菜里的一道大菜，用到的食材非常多，制作工序也很复杂。圆子是用五花肉、青鱼、鸡蛋等食材做成的，然后再用圆子垫底，用海参盖面，吃起来鲜香软嫩。

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