丽水有哪些特色美食？浙江丽水最有名的六大特色美食

丽水是浙江省陆地面积最大的地级市，全市境内有三千多座山峰海拔都在一千米以上，被誉为“浙江绿谷”。丽水有着优越的生态环境和自然资源，各种美食名吃也少不了，那你知道丽水有哪些特色美食？现在帮企客小编为大家介绍浙江丽水最有名的六大特色美食，快来看看你最爱吃哪一种吧？

浙江丽水最有名的六大特色美食

一、缙云敲肉羹

敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃，[bai]经过敲打的肉片，纤维组织被破坏，并融入了淀粉，秘诀在于剁肉沫时加点生粉或淀粉，然后是笋炒下后加开水下锅，然后就加压碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后调好味道后加入水淀粉勾芡，再洒点葱花完美出锅。

二、庆元香菇

丽水庆元是中国香菇小镇，香菇的原产地和重要培植地，香菇始祖吴三公就是在这里培育出了香菇这类实用菌，庆元香菇是最香的，肉质香甜叶片厚实，所以庆元香菇有甲天下的美称，八百多年的香菇种植历史，让这个在古时候需岁岁上献皇家的“贡品”，“摇身一变”成了庆元人年夜饭桌上每户人家必备的一道菜！

三、缙云烧饼

被称为“东方披萨”的缙云烧饼，是丽水缙云的美食名片，首先梅干菜洗净炒干后，和肉馅和起来，加料酒、糖、盐、蚝油、生抽等调料，用手抓饼包成馅饼擀平，洒芝麻放进烤炉，没多久就好了，热腾腾出锅，搭配一碗馄饨，真是人间美味，而最好吃的缙云烧饼则永远隐藏在充满烟火气的小巷里。

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