浙江绍兴有什么特色美食？浙江绍兴最受欢迎的六大特色美食

绍兴是浙江省地级市。位于浙江省中北部、杭州湾南岸，是具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市。一方水土孕育一方美食，绍兴的美食有着独特的味道，有着不一样的鲜味，挑逗着大家的味蕾。那你知道浙江绍兴有什么特色美食？今天帮企客小编就给大家推荐浙江绍兴最受欢迎的六大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！

浙江绍兴最受欢迎的六大特色美食

一、绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。[bai]传统做法将米粉细细过筛，去了粗粒，保证口感的均匀，以炭火烘焙，每隔一段时间就变动下位置，保证每块香糕都受热均匀，出炉的香糕脆而不硬，带着淡淡香甜味，记得当年大学期间与同学分享，同学说味道十分的清甜，入口松脆，一口下去满嘴留香，化在嘴里有绵绵的米香。

二、梅干菜扣肉

梅干菜扣肉是绍兴的特色名菜，本地人做法：梅干菜打底铺一层，上面一层五花肉，再一层梅干菜，一层白糖，如果你的碗够深的话，再往上是一层肉一层梅干菜一层白糖。时间越久梅干菜就越好吃，甜丝丝的梅干菜拌在米饭里，再配上酱香的扣肉，真香！

三、绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐就是黄色的，而且是菜肴，它是用苋菜梗卤水浸渍而成，就是在灶里一蒸，拿到餐桌上吃的菜。在黄色的臭豆腐上放一点蒜、盐等就行，本地人说绍兴特色菜就是臭、霉、酱，不过绍兴臭豆腐比长沙的豆味更重，外焦里嫩，酱香味道更明显，吃一口就停不下来，那种俗烂的感觉，至今难以忘怀。

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