元旦是新年吗 元旦要吃哪些传统美食

　　导语：元旦马上就要到了，大家都希望新的一年是幸运之年，带来一整年的开心幸福、健康平安、吉祥如意。元旦代表着新的开始，小编有些朋友想来了解一下，元旦是新年吗？元旦要吃哪些传统美食？那么，今日小编就给大家分享一些比较实用的内容。

　　元旦是新年吗

元旦

　　元旦是新年，人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。据说，元旦又称“三元”，即岁之元、月之元、时之元。

　　“元旦”的“元”有开始、第一的意思，凡数之始称为“元”；“旦”是一个象形字，上面的“日”代表太阳，下面的“一”象征地平线，结合起来象征太阳从地平线上冉冉升起，新的一天开始了。

　　一元初始，万象更新。古代的元旦十分受重视，晋代有个名叫辛兰的诗人，写过一首《元正》：“元正启令节，嘉庆肇自兹。咸奏万年觞，小大同悦熙。”记述的便是当时元旦的热闹情景。

　　新年

　　元旦要吃哪些传统美食？

　　一、饺子

　　在元旦这天的家宴上，饺子肯定是必不可少的主食，饺子的寓意“交子”，有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意。因为饺子的形状和元宝十分相似，所以在元旦这天吃饺子，不同的饺子馅还有着不同的寓意，白菜馅寓意“百财”；韭菜馅寓意“久财”；鱼肉馅寓意“余财”。元旦将至，您家准备包什么馅的饺子呢？

　　【猪肉白菜馅】

　　准备食材：猪肉馅500克、大白菜600克、盐适量、生抽10克、蚝油10克、香油20克、花椒粉5克、胡椒粉5克、葱花少许、姜末少许。

　　做法步骤：

　　1、把大白菜洗净后切成小块，然后再剁成碎末，放在盆中，加入少许盐拌匀，杀出水分后把水分挤干备用。

　　2、把猪肉馅放在盆中，加入适量盐、10克生抽、10克蚝油、5克花椒粉和5克胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀后加入挤干水分的白菜末，再加入葱花、姜末，加入适量香油拌匀即可。

　　二、年糕

　　年糕也是我国的一种传统美食，在元旦这天吃年糕，寓意着新的一年“年年高”，一年更比一年好。在我们当地还有这样一个说法，元旦这天吃年糕，一定要吃黄色和白色两种，分别象征着“金银”，有着财源滚滚的美好寓意。

　　三、汤圆

　　其实，汤圆不只是元宵节的传统美食，在元旦这天吃汤圆，也有着非常好的寓意。汤圆起源于宋代，当时各地兴起一种新奇食物，以各种果仁作为馅料，表面包裹一层糯米粉搓成圆球，煮熟后香甜可口，因为其圆润的外形和香甜的口感，还有团圆的寓意，所以也成了元旦节的一种传统食物。

　　元旦

　　四、鸡蛋

　　在元旦节这天，除了吃饺子、汤圆，还要记得吃颗鸡蛋，元旦吃鸡蛋、吉祥又平安！鸡蛋的营养丰富，而且与元旦的“旦”是同音，在元旦吃鸡蛋，有团团圆圆、圆圆满满的寓意。

　　【卤鸡蛋】

　　准备食材：鸡蛋几颗、盐适量、老抽适量、生抽适量、卤料包一小包。

　　做法步骤：

　　1、锅里加水，把鸡蛋凉水下锅煮熟，煮熟后捞出过凉水，然后剥皮备用。

　　2、再烧一锅清水，水开后加入盐、生抽和老抽，再加入一小包卤料包（八角、花椒、桂皮、香叶各少许）。

　　3、开锅后把鸡蛋下锅，煮10分钟后关火，浸泡2小时，使鸡蛋入味后即可捞出。

　　五、鱼

　　老话常说“无鱼不成席”，所以在元旦的家宴上，鱼是最主要的压轴菜，鱼肉的营养丰富，肉质细嫩，老人孩子都能吃，而且还有“年年有余”的美好寓意。

　　【清蒸鲈鱼】

　　准备食材：鲈鱼一条、葱丝少许、姜丝少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。

　　做法步骤：

　　1、把鲈鱼宰杀干净后在鱼身上划一字刀口，然后再鱼腹内塞上少许葱丝和姜丝。

　　2、准备一个盘子，在盘子上放两根筷子，把鲈鱼放在筷子上，蒸锅上汽后把盘子上锅，盖上锅盖大火蒸8分钟。

　　3、把鱼肉蒸熟后取出，捡出葱丝和姜丝，然后把蒸鱼时产生的水倒出，换一个干净的盘子，再取适量葱丝、姜丝放在鱼身上，沿鱼身上淋一圈蒸鱼豉油。

　　4、锅里加适量花生油，油温烧至七成热，把热油浇在葱丝上即可。

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