杭州特色菜有哪些？杭州最有特色的八大名菜

杭州的菜系源远流长，因为杭州也是一个山清水秀，是中国八大菜系之一的浙菜；所以杭州的美食小吃非常多，那你知道杭州特色菜有哪些？现在帮企客小编为大家推荐杭州最有特色的八大名菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看！

杭州最有特色的八大名菜

1、东坡肉

东坡肉被称为“杭州十大名菜之首”，相传为宋代诗人苏东坡所创。[bai]东坡肉主要用肥瘦相间的猪肉炖煮而成，成菜后色泽红润诱人，软糯绵香，真的是入口即化，超级下饭。

2、脆皮大肠

脆皮大肠是杭帮菜里的招牌菜，深得游客和本地人的喜爱。红油赤酱的大肠先卤后炸，外皮焦香酥脆，酱香渗透到内里的每一个褶皱，口感丰富有层次，任谁吃过这道菜都会赞不绝口。

3、龙井虾仁

龙井虾仁是一道颇具特色的名菜，是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。

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