山西的风味小吃有哪些？山西最另类的六种美食

晋菜是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。那你知道山西的风味小吃有哪些呢？今天帮企客小编为你们带来了山西最另类的六种美食，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

山西最另类的六种美食

1、临汾狗舌头

临汾狗舌头，这可不是真的狗舌头，[bai]实际上是一道面食，食物形状酷似狗舌头，因此而得名。一根根纯手工扯开的“狗舌头”，面条厚厚的，裹满红汤汤，吃起来筋道有嚼劲，绝对让你嘬到头皮发麻，吃完再喝一碗面汤，那才叫爽！

2、筱面栲栳栳

筱面栲栳栳是山西人用粗粮筱面制成的古老而独特的美食，这道山西名菜历史悠久，最早要追溯到1400年前。将面团搓成薄片，卷成圆筒状，整齐放入蒸屉开火蒸。蒸熟后的栲栳栳，蘸上西红柿的酱或肉末酱，真得会让人越吃越上瘾。

3、霍州猪血灌肠

霍州猪血灌肠，听着就像是黑暗料理的感觉，其实它是临汾霍州的传统美食。以猪血、猪大肠为主料，其风味独特，不管是蒸熟蘸酱料吃、凉拌吃、还是炒着吃，口感都非常好，不过现在已经很难买到。

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