汕头有什么特色美食？广东汕头最有特色的八大美食

汕头市位于广东省的东边，有着“岭东门户”、“美食之乡”的美誉，也是我国大陆唯一一个拥有内海湾的城市，更是潮汕文化的重要发源地之一，是潮汕地区四市之一。那你知道汕头有什么特色美食？下面帮企客小编就给各位介绍下广东汕头最有特色的八大美食，一起来瞧瞧吧！

广东汕头最有特色的八大美食

1、牛肉火锅

汕头是全国最正宗的牛肉火锅之乡，[bai]当地人引以为傲的美食名片，来汕头“不吃一顿牛肉火锅，算是枉来汕头”。其实汕头地区并没有养牛的文化，而是在后期发展中逐渐形成了对牛肉的偏爱。牛肉火锅店遍布市内，像“没有一只鸭能走出南京”一样，没有一头牛可以活着走出潮汕。

汕头牛肉火锅讲究一个字“清”，仅用牛骨汤搭配白萝卜、苦瓜、玉米做火锅锅底，看着“清汤寡水”，其实清淡的锅底才能凸显牛肉的鲜美。现切的牛肉，肉眼可见的鲜美，放锅内滚烫几秒，再蘸上灵魂沙茶酱，简直不要太好吃。

2、牛肉丸

汕头牛肉丸也叫手捶牛肉丸，是潮汕地区的著名小吃，是闻名全国的美食名片，已经被列入汕头市非遗。因为它的柔、润、鲜、爽而驰名。汕头牛肉丸其实分为牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸采用牛后腿肉制作，表面比较光滑，吃起来细嫩Q弹；牛筋丸则是在牛肉的基础上增加嫩牛筋，表面看着粗糙，咬起来比较有嚼劲，一口下去汁水四溅。

3、澄海卤鹅

澄海卤鹅是广东潮汕地区的一道传统名菜，选用澄海特产的狮头鹅为原材料卤制而成。刚出锅的卤鹅，色泽诱人，油光闪闪，上桌前淋上一勺卤汁，加一些芫荽点缀，肉质紧实滑嫩，从肉到骨头到卤水，每一部分的吞咽都充满着温润细腻的清香。

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