山西阳泉特色美食有哪些？山西阳泉著名的六大特色美食

阳泉市位于山西省中东部，是山西省第三大城市。市区桃河横贯，境内山川叠翠，矿藏资源丰富，是中国著名的无烟煤产地。作为三晋门户的阳泉，自古以来就是山西饮食之乡。那你知道山西阳泉特色美食有哪些？今天帮企客小编为大家分享山西阳泉著名的六大特色美食，让我们一起来详细了解一下吧。

山西阳泉著名的六大特色美食

一、阳泉过油肉

过油肉是山西阳泉地区的特色美食，[bai]有着百年传承的山西地标性美食，它外软里嫩、味道咸鲜，闻起来有一股淡淡的醋香，里脊肉上浆，油锅里炸，出锅后搭配蒜苔，木耳，洋葱，关键是要从锅边喷入老陈醋，这是灵魂，出锅那叫一个香。凡是经营山西风味的饭馆，一般都有过油肉这道菜，是到阳泉不可错过的名菜！

二、阳泉压饼

阳泉压饼是当地的特色美食，称阳泉一绝，小时候在学校门口总有小贩在卖一种薄薄脆脆的蛋片，后来就杳无影踪了，直到数年前去过一次山西，在娘子关见到了同样的做法，利用传统工艺制作而成，每一张都需要反复翻五六遍，直到葱花的香味完全沁入面粉中，咬一口嘎嘣脆，是粮食转化的味道。

三、枣介糕

枣介糕可以算是山西阳泉家喻户晓的特色美食，结婚宴上必不缺少，以前每逢家里办喜事才能吃到，谐音“早结”，寓意早生贵子，原料是黄米面和大枣，黄米面搭配红枣，在蒸笼上一层面一层枣撒下去，就能蒸成黄里透红的枣介糕，软软甜甜，是外地人到本地必须品尝的特色美食。

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