记者走基层｜智慧养牛 产放心奶

原标题：记者走基层｜智慧养牛 产放心奶

7月29日航拍的旗帜乳业奶牛养殖基地。河北日报记者 王雪威摄

夏日的张家口坝上草原，水草丰美，风景怡人。地处察北管理区的君乐宝旗帜婴儿乳品股份有限公司（以下简称“旗帜乳业”），坐落于草原深处，专注生产鲜活奶粉。

如何提升数智化水平筑牢乳品安全防线，让奶粉更好喝、更安全？7月29日，记者来到旗帜乳业，探寻这家乳企的“智慧密码”。

“生产鲜活奶粉，奶源是关键。在我们这儿，每一头奶牛都是宝贝。”旗帜乳业牧场场长徐莹一边介绍，一边带领记者来到二楼参观大厅。大厅内，记者恰巧遇上了来自山东淄博的研学旅行团队。11名小朋友透过玻璃望向宽敞明亮的牛舍，对里面的黑白花奶牛充满了好奇。

“奶牛每天都吃什么？”一名小朋友好奇地问。“它们吃的是‘全混合日粮’，里面有青贮玉米、苜蓿干草、燕麦草、豆粕等数十种原料。”旗帜乳业讲解员杨佳丽笑着说。

在旗帜乳业，奶牛营养餐每种原料都通过近红外扫描分析，并可在1分钟内得到样品检测结果。工作人员根据每日检测结果对配方及时微调，实现精准喂养。

如何知道牛到底吃得好不好？徐莹向记者指了指奶牛佩戴的项圈。项圈里装着“智慧”，记录奶牛每天反刍、运动等有关数据，并结合奶牛的遗传档案、健康档案等，全面分析奶牛健康状况。营养师正是依据这些数据，为每头奶牛科学搭配日粮。

奶牛的卧床，由经过发酵干燥处理的沼渣铺填而成，柔软蓬松、散热吸水。同时，还配备恒温饮水槽、自动刮粪系统等，保证牛舍的干燥清洁。“奶牛吃得好，住得好，自然奶也产得放心。”徐莹说。

到了挤奶时间，奶牛排着队沿着专用通道走向挤奶转盘，进入挤奶槽。旗帜乳业加工厂副厂长王超指着转盘上的管道说，原奶挤出来以后无需储存，直接通过低温密闭管道输送至生产车间。

“这套鲜奶密闭输送系统获得了国家专利认证，零距离输送保证了原奶的新鲜。”王超告诉记者，生鲜乳通过密闭输送系统的时间仅需98秒，同时采用75℃低强度杀菌工艺，保留了更多的天然活性蛋白。

凭借“种养加零距离一体化”产业新模式和鲜奶密闭输送系统专利技术，旗帜乳业在第六届联合国工业发展组织全球科技创新大会上荣膺全球科技创新奖金奖。这是中国乳企首次获得该奖项金奖。

“没想到养奶牛也有这么多学问，我还用这里生产的奶粉制作了奶片，好玩又好吃。”参加研学旅行的小朋友于梓翊高兴地向记者展示手工成果。

据了解，旗帜乳业将科技、数字化技术赋能全产业链，不断提升产品质量的同时，建成集牧场、工厂及奶牛文化科普馆为一体的国家3A级旅游景区和全国研学旅行基地。这里每年接待游客超10万人次，大大提升了国产奶业的声誉，更提振了消费者对国产奶粉品牌的信心。（河北日报记者 郭晓通）