【祁连山下是我家】山丹炒拨拉节：烟火里的狂欢，一口入魂的地道滋味

原标题：【祁连山下是我家】山丹炒拨拉节：烟火里的狂欢，一口入魂的地道滋味

有一种情怀，叫 “山丹炒拨拉”；

有一种热闹，叫 “炒拨拉节”；

有一种旅游，叫 “我在古韵山丹，你在哪？”

每年盛夏，山丹这座小城便会因一场盛大的节日而沸腾 —— 山丹炒拨拉节。这不仅是一场美食的狂欢，更是一次文化的盛宴，让人们沉浸在烟火气息中，领略那一口入魂的地道滋味。

山丹炒拨拉，堪称山丹饮食文化的瑰宝，在河西走廊的美食版图中独树一帜。其烹饪方式极具特色，多在露天火炉上架起铸铁鏊子，将新鲜切好的羊或猪的心、腰子、肚、肠等食材，佐以葱花、蒜苗等调料下锅。以柴火或煤炭为燃料，猛火爆炒，瞬间香气四溢。麻辣适度的口感，肥而不腻的质地，边炒边吃的独特体验，搭配上凉爽的米酒，构成了夏日街头最令人难以抗拒的美味组合。

而炒拨拉节，更是将这道美食的魅力无限放大。节日期间，整个城市都弥漫着炒拨拉的香气。炒制大师们齐聚一堂，点火、鼓风、挥动长柄勺，动作娴熟流畅，锅中的炒拨拉上下翻腾，仿佛一朵朵绚丽的花朵在鏊中绽放。火光四射，烟火升腾，这不仅是美食的制作过程，更像是一场精彩绝伦的表演，将山丹人民对生活的热爱与热情展现得淋漓尽致。

在享受美食的同时，炒拨拉节还为观众带来了精彩纷呈的文化演出。大型原创情景舞台剧运用多种艺术表现形式，生动呈现出山丹璀璨的历史文化。从霍去病西征到汉明长城文化，从万国来朝的辉煌到如今山丹的蓬勃发展，观众仿佛穿越时空，亲身感受这座城市的千年变迁。

山丹炒拨拉节，已然成为山丹的一张闪亮名片。它以美食为媒介，吸引着来自五湖四海的游客，让大家在品尝美味的同时，深入了解山丹的历史文化、风土人情。在这里，不同地域的文化相互交融，碰撞出绚丽的火花。游客们不仅领略到山丹的独特魅力，也将自己的文化元素留在这里，进一步丰富了山丹的文化内涵。

本届炒拨拉节期间涵盖美食品鉴、精彩表演、特色文创、商购娱游等丰富的文旅惠民消费活动，覆盖 “吃住行游购娱” 全场景，天天有精彩、日日有亮点，为广大群众和游客呈上了丰盛的 “文旅大餐”。

SHANDAN

炒拨拉节

快来山丹炒拨拉节，

开启一场烟火与文化交织的奇妙之旅，

品味那一口难忘的地道滋味吧！