“轻食风”来袭！湖南这所高校食堂健康餐受热捧

原标题：“轻食风”来袭！湖南这所高校食堂健康餐受热捧

华声在线6月4日讯（全媒体记者 赵瞳铱 通讯员 黄怡婷 杨平）水煮鸡胸肉、清蒸鱼、西兰花……在长沙理工大学汀香园食堂自选餐厅里，丰富多样的菜品分区排列，吸引不少师生驻足挑选。近期，长沙理工大学推出系列“轻食餐饮”，助力师生科学减脂，养成健康饮食习惯。

（学生在减脂餐档口自选菜品。喻紫晴 摄）

为满足学生的多样化需求，餐厅采用称重计价的方式，设计了高蛋白肉食区、膳食纤维区、主食区以及酱汁区等，分区标明食物热量，学生们能够依据自身喜好和需求自由搭配数量不一的菜品。

“自选餐厅的菜单换成‘轻食版’以后，我就成了这里的常客。”该校材料学院学生梁静薇说，准备减重的她改变了以往的不健康饮食习惯，选择了营养均衡的轻食。

（一份搭配好的“轻食”出餐。袁誉峻 摄）

食堂负责人杨典介绍，自选餐厅还专门设计了“中式轻食”菜单，采用水煮、清蒸、香煎等简单手法，在少油少盐的条件下最大程度保留食物的原始风味，既契合了“减肥党”的低脂需求，又实现了美味与健康的融合。

除自选餐厅外，学校食堂还开设了律食魔方、轻食营养餐等特色窗口，根据学生的身体特质和减脂需求，精心搭配多款营养均衡的减脂套餐，包含人体所需的蛋白质、膳食纤维、碳水等必要摄入营养，“一站式”为学生们规划好每餐摄入的热量。

（每样食物标明热量，便于师生自主选择搭配。袁誉峻 摄）

为加深师生对健康饮食的理解，长沙理工大学食堂还通过在显眼位置张贴海报、摆放资料等形式，普及科学饮食知识。

食堂的创新举措一经推出，便在长理校园里形成了一股“轻食风”，越来越多学生从愿意尝试轻食到爱上轻食，轻食餐一跃成为校园“网红”，引领师生健康生活新风尚。

作者：赵瞳铱

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来源：华声在线