蔡倩医生：肾病患者饮食指南，3大注意事项

大家好，我是北京中医药大学东方医院的副主任医师蔡倩。如果您有蛋白尿、肌酐高等方面的问题，不要轻易放弃。大家平时闲下来的时候可以多翻翻我的科普视频。下面我来为大家科普一下。之前我一直在跟大家强调，肾病患者其实什么都能吃，但要注意摄入量。除了控制量，还有3种食物，咱们肾友还是尽量少吃或不吃。第一，菌类蔬菜。毒蘑菇、发芽土豆、四季豆等自己采摘的蘑菇，不确定种类以及能不能吃的时候，有可能会导致中毒。食用不当可能会出现恶心、呕吐，甚至是多脏器衰竭。还要避免食用发芽或者是表皮发青的土豆。

第二，高钾蔬菜。像茨菇、黄花菜等等，肾衰竭之后要机体排泄受阻，而这些蔬菜含钾较高，稍不注意就可能导致钾摄入过多，蓄积在体内，诱发高钾血症。严重的高钾血症会导致呼吸麻痹、心脏骤停，逐渐威胁生命。肾功能较好的人影响并不大，但对于慢性肾脏病三期到五期的肾衰竭患者，水肿、少尿的患者，既往发生过高钾血症的患者，需要严格忌口，并且坚持焯水。

第三，高蛋白蔬菜。像蚕豆、豌豆、冬笋、圆白菜、西兰花等等。慢性肾脏病的患者需要限制蛋白质的摄入，而一些蔬菜的蛋白质含量比较高，如果平时不注意，会导致劣质蛋白质摄入过多，增加肾脏的负担。高蛋白饮食通过增加肾小球高滤过而引起蛋白尿增加，时间长了会加速肾衰竭的进程。对于肾衰竭的患者，应该控制这些蔬菜的摄入量。以上这3类食物，肾友们最好少吃。

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