“五一”打卡机器人餐饮，北京智能餐饮经营许可备案已超300家

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“五一”期间，市民游客可沉浸式体验“机器人餐饮服务”带来的智慧文旅新魅力。记者从北京市市场监督管理局获悉，截至目前，全市已有48家企业获批利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在300余个点位。

2024年7月11日，北京市发出全国首张热食类餐饮机器人许可证，智能餐饮设备已悄然成为新的网红打卡地。

在京张铁路遗址公园的铁轨旁，一台会“摊煎饼”的智能机器人正在“圈粉”。游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会按照预设的程序和参数进行制作，整个制作过程在封闭的环境中进行，每张煎饼的大小、厚度、配料比例等都与预设参数保持一致，既保留了传统美食风味，又通过恒温控制、定量出料等技术保障了食品卫生安全。

机器人咖啡机做出AI生成个人头像拉花的咖啡。北京市市场监督管理局供图

为保障智能餐饮设备安全规范运行，市场监管部门为每台智能设备建立专属“身份证”，对制作环境、加工流程等进行严格审批。从原料配送、加工环境、操作过程到成品检测，均通过了权威食品检验机构的食品安全效果验证评价。节假日期间，市场监管部门已督促企业按要求对智能餐饮设备进行维护清洁，在设备显著位置公示企业报修电话。消费者也可通过12345、12315热线或联系属地市场监管部门进行咨询投诉。

■全市300 点位织就“文旅 智慧餐饮美食网”

历史地标：京张铁路遗址公园（历史遗迹 机器人煎饼）

文化场馆：北京城市图书馆、西单图书大厦（阅读 AI生成个人专属头像拉花的咖啡）

遛娃圣地：北京动物园北极熊馆（看北极熊 行星环无人饮品站现制果汁、咖啡、茶饮及气泡水）

高等学府：北京大学（环境熏陶 行星环无人饮品站现制果汁、咖啡、茶饮及气泡水）

顶流景区：水立方游泳馆（泡泡墙 无人饮品站自制饮品）

城市绿肺：大运河森林公园（户外骑行 现冲咖啡）

商场购物：王府井百货、新东安市场、西红门荟聚、合生汇、秀水街、首创奥莱（休闲购物 AI算法现冲咖啡、鲜榨果汁）

中国科技馆：（科普启蒙 无人饮品站自制饮品）