广南一传统糕点非遗制作工坊入选“省级非遗”

　　原标题：广南一传统糕点非遗制作工坊入选“省级非遗”

　　近日，云南省文化和旅游厅公布80家云南省第二批省级非遗工坊名单，广南县的亿安传统糕点非遗制作工坊榜上有名。

　　广南县亿安传统糕点非遗制作工坊位于广南县莲城镇南秀社区，创建于1912年。2015年，广南莲城中心市场经营有限公司收购了广南县糕点厂，深入挖掘广南壮族传统美食风味，融合外来糕点生产技艺，制作成体量圆大、脂肪含量少、色泽红润、皮酥肉香、入口松化、风味独特的“月牙婆”月饼，同时结合市场需求，制作广南特色黑粽子、五彩粽和花米饭等传统美食。

　　据悉，近年来广南县文化和旅游局认真贯彻落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的要求，深入全面系统地开展非物质文化遗产保护工作。2020年2月，《广南糕点传统制作技艺》被列为文山州第五批州级非物质文化遗产代表性项目名录。（王丽越）