法国人把法棍配方写进了法律:“是我们国家的灵魂”

作为法国最具代表性的传统食物之一，法棍在法国人心中有着特殊的位置。

美食博主安闹闹介绍，各地做的法棍都不一样，但传统法棍面包只能由小麦面粉、水、酵母和盐制成，且不能含有防腐剂。“这是有法律规定的，否则你做的面包就不能叫法棍！”

在法国，有一条法律规定了法式长棍面包的制作工艺，法国面包须由不含油脂的面粉制作而成。通常法国面包具有突出的长度、酥脆的外皮、以及促进面团发酵的切割纹路，这些纹路最后构成了面包的白色部分。

法国面包的标准直径大约为5-6厘米，极限长度可以达到1米，市面上所见的长度一般为65厘米左右。一个典型的法国面包重250克。