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　　最近几天总有豆粉给小郭儿的消息，说要做麻花，脆脆的。今天是周末，我们不能出去。时间多的是，我们可以在家里做麻花！ 　　

　　

　　小时候麻花是家里的必备。妈妈会一大早用红糖，鸡蛋，面条，我会静静的等着麻花。 　　

　　

　　褐色的面团被切成小块，然后卷成细长的条状，对折，然后卷起来，最后就成了我们吃的麻花。 　　

　　

　　 　　

　　

　　小时候这种麻花吃起来又甜又硬又脆，一次煎多了。平时做个点心挺好的。 　　

　　

　　 　　

　　

　　不过这种又硬又脆的麻花如果咬的不好，可能会有点难咬。其实麻花也可以软，所以小果儿今天给大家准备了两种。红糖脆麻花蜂蜜奶香软麻花，喜欢哪个你可以选~ 　　

　　

　　 红糖小麻花 　　

　　

　　 　　

　　

　　萧瑜情大迟 　　

　　

　　 食材清单 　　

　　

　　中筋面粉130克红糖30克 　　

　　

　　45克全蛋液和30克水 　　

　　

　　1克发酵粉和1克盐 　　

　　

　　 做法 　　

　　

　　1.粉130克，泡打粉1克，盐1克，红糖30克。 　　

　　

　　 　　

　　

　　向2..中加入45克蛋液 　　

　　

　　 　　

　　

　　3.,加水后，揉成光滑的面团。可以揉一会，盖上湿布，醒20分钟。 　　

　　

　　 　　

　　

　　4.醒了，把面团擀成薄片。 　　

　　

　　 　　

　　

　　将5.切成约12克的条状。 　　

　　

　　 　　

　　

　　6.将一根长条形搓成一根细圆条形。 　　

　　

　　 　　

　　

　　7.对折起来，扭成一个麻花。 　　

　　

　　 　　

　　

　　将8.对折，将末端捏紧，或者用刮刀将末端切开。 　　

　　

　　 　　

　　

　　9.,在你进行下一步之前做好每一件事。 　　

　　

　　 　　

　　

　　在10.油炸锅的烤盘上刷一层油(平底锅烤箱即可)。把拧好的小麻花放在烤盘上。在麻花上刷一层食用油。将时间设置为25分钟。 　　

　　

　　 　　

　　

　　11.在15分钟后打开盖子，把麻花翻过来继续。 　　

。

　　

　　

12. 嘎嘎脆的小麻花，越嚼越香啊。

　　

　　

　　

奶香蜂蜜麻花

　　

　　

By 两两世界

　　

　　

食材清单

　　

面粉300克 水120克糖30克 盐1克

　　

玉米油10克 蜂蜜10克 鸡蛋1个

　　

酵母3克 奶粉10克 白芝麻适量

　　

　　

做法

　　

1.鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面

　　

　　

2. 用筷子搅匀，加入面粉和奶粉

　　

　　

3. 揉成光滑面团

　　

　　

4.发至2倍大，戳洞不回缩

　　

　　

5.发好的面团分成6份松弛10分钟

　　

　　

6. 取一个面团搓长，对折，拧成麻花，两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘

　　

　　

7. 二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻

　　

　　

8. 锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄，要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油，就可以吃啦～

　　

　　

　　

　　

软硬两种麻花口感各有各的特点，硬麻花，硬且脆，越嚼越香。软麻花外酥里软，口感香甜，放凉了味道依然很赞。

　　

　　

麻花一次可以做很多，闲着没事的时候当个零食，早上配个牛奶豆浆还可做早餐应应急，都是不错的选择哈～

以上就是帮企客小编为大家带来的全部内容，希望可以帮助到大家。