结束食物谎言：区块链可以彻底改变我们的饮食，研究表明

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越来越多的专家警告说，食品欺诈每年从全球食品行业中静静地耗尽500亿美元。它还可以使消费者处于严重疾病的危险中。

根据行业内部人士的说法区块链技术可以帮助停止伪造和掺假产品。然而，在复杂的供应链中推出此类系统将需要大量投资和仔细的计划。

食品欺诈辛苦

食品欺诈意味着欺骗买家他们的食物。它可以像将廉价的油混合到橄榄油中一样简单，也可以像将三聚氰胺放入牛奶中一样危险。根据报告，中国2008年的牛奶丑闻使超过300,000名婴儿病了。

由联合国食品和农业组织，食品欺诈是故意误导消费者对所购买食品的真正质量或内容的行为。

食品欺诈可能仅是一小部分$ 12万亿美元的部门，但与马耳他这样的国家的经济大小相同。买家失去信任，品牌受苦。当欺诈丑闻中断时，即使是诚实的农场和商店也要付出代价。

最近在亚洲和太平洋记录的食品欺诈案件。资料来源：粮农组织

区块链提供透明度

区块链就像公共分类帐一样工作。供应链中的每个步骤都可以记录并锁定。根据沃尔玛的说法，Hyperledger织物在中国追踪猪肉和美国的芒果，从几天到几秒钟。这意味着，如果坏肉向下移动，它几乎立即出现。

一旦数据进入链条，没有人可以删除或更改它。这为买家和检查员提供了从农场到叉子的清晰记录。科技领导者说，这种开放系统可能会吓trauds，这些欺诈者会为保密而蓬勃发展。

当局称，食品欺诈是有意做出歪曲食品中食品中的东西的故意做法，无论是添加便宜的食材，交换低品质的物品还是躺在标签上，可以欺骗消费者并赚钱。图片：双子座。

成本和复杂性立场

即便如此，使用区块链并不便宜或简单。公司必须支付软件，硬件和培训。他们还需要将数据馈入链的传感器。如果这些设备断开或撒谎，则分类帐将有不良数据。

可以将现实世界事件与区块链联系起来的甲壳。一些企业担心与竞争对手分享太多细节。在许多地方，法规仍然模糊。

从农民到托运人到杂货店，在同一页面上，所有人都需要时间和现金。根据估计，建立大型系统可能会给大型玩家带来数百万美元。

目前，加密货币的总上限为32.5万亿美元。图表：TradingView

迈向更广泛使用的步骤

行业团体和公司TE食品出处正在推出试点项目。他们将农民，分销商和零售商聚集在一起测试区块链网络。培训课程正在进行中。

欧盟和亚洲的一些政府正在谈论粮食可追溯性的明确规则。专家说，从一个产品线或区域开始小的开始，将更快地显示出价值。一旦出现了一些成功案例，可能会有更多的公司加入。

前面的道路

食物欺诈没有消失。与之抗争的工具是真实的，但昂贵。如果使用正确的话，区块链可能会结束危机。这意味着在冷链跟踪中固定差距，解决数据岛并从监管机构中获得明确的规则。

这也意味着要花在良好的传感器上，安全的甲壳和强大的合作伙伴关系。如果这些部分落入到位，区块链将阻止许多欺诈案件。在此之前，保护食物和买家的战斗将保持陡峭。

来自Safefood的特色图像，TradingView的图表