中国“十大名鸡”是哪些？哪种是你吃过的？

中华美食源远流长，博大精深，是无数代中国人勤劳与智慧的结晶。鸡是我们生活中最常见的一种家禽，也是吃得最多的一种禽类肉食，我国饲养鸡的历史已经有四千多年，最初来源于被驯化的野生原鸡。有关于鸡的美食很多，那你知道中国“十大名鸡”是哪些？哪一种才是你心中的“霸王鸡”，只有你自己心中才有数。接下来大家不妨和帮企客小编一起深入了解吧！

1、香酥鸡

香酥鸡是鲁菜中的一道名菜，具有山东地区的特色风味，特别以山东济南、青岛和烟台三个地方制作的香酥鸡最为出名。香酥鸡的选材也极为考究，选用的是“笋母鸡”制作，其制作过程更有特点：鸡身用料酒和盐涂抹；鸡腹内塞入花椒，葱白、姜拍松，与丁香、八角腌制数小时以上；然后以清汤上笼蒸至软烂，入油再炸。做出来的香酥鸡酥香扑鼻、皮焦肉嫩、金黄红润，堪称鸡中一绝，要是配上一壶老酒，让你体会到什么才是真正的人间至味。

2、叫花鸡

叫花鸡的由来相传就是从前有一位叫花子，在偶然的机会中得到一只鸡，因为没有任何炊具和烹饪调料，又想吃这来之不易的鸡，于是就用最原始粗暴的方法，将宰杀、去除内脏的鸡直接用黄泥和柴草包裹后，放在火中煨烤，结果剥去烧干的泥巴，吃到了香喷喷的、原汁原味的鸡肉，从此世上便有了“叫花鸡”，这也许就是“叫花鸡”名字的由来。

现在叫花鸡经过了数十代人的技术改良，不管是做法还是味道，再也不是从前那个叫花子吃的叫花鸡了。它变成了江苏常熟的一道传统名菜，常熟叫花鸡风味独特、闻起来芳香扑鼻；吃起来酥烂肥嫩，入口即化；看起来红光亮丽，无论从味觉还是视觉，都能给人以强烈的食欲感。

3、德州扒鸡

德州扒鸡，顾名思义，它是来自于山东德州的一道名菜。这道菜有着很悠久的历史，距今已有300多年，也算是鲁菜中的一张耀眼“名片”，享有“天下第一鸡”的美誉。德州扒鸡的最大特点就是没有骨头，而且香气十分浓郁，外观金黄诱人，吃起来口感滑嫩，有种入口即化的美感。

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