湘菜十大硬菜：舌尖上的美味，让你百吃不厌！

　　湘菜又被称为湖南菜，是我国历史悠久的八大菜系之一，其用料广泛，制作精细，品种繁多，口味多以香辣为主，那么湘菜中有哪些有名的硬菜呢？下面就和帮企客小编一起看一看湘菜十大硬菜：舌尖上的美味，让你百吃不厌！让我们一起来了解下吧！

湘菜十大硬菜

1、剁椒鱼头

　　剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，[bai]也是湘菜10大名菜之一，起源于清朝雍正年间。这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料，搭配多种调料蒸制而成的，成菜不仅外观色泽红亮，而且味道十分鲜辣可口。

2、腊味合蒸

　　腊味合蒸不仅是湘菜中的十大硬菜之一，也是集腊鱼、腊鸡和腊肉于一体的湖南传统汉族名菜。据传是一道起源于汉代的菜品，到了清代此类菜肴就已出名。这道菜是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材，辅以鸡汤和各种调料下锅蒸制而成的，不仅做法简单，而且味道咸鲜可口。

3、麻辣子鸡

　　麻辣子鸡是湘菜中历史非常悠久的一道菜，约创始于清朝同治年间。这道菜是以母仔鸡为主料，以辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等工序制作而成的，成菜外观色泽金黄，吃起来外焦里嫩，非常美味

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