湘菜10大经典名菜：剁椒鱼头位居榜首

　　湘菜又叫湖南菜，口味多变，种类繁多。作为中国八大菜系之一，闻名遐迩的剁椒鱼头是湘菜经典名菜。那么除了湘菜名菜剁椒鱼头外，你知道湘菜名菜还有哪些？今天帮企客小编为大家列出湘菜10大经典名菜，感兴趣的朋友可以多了解一下。

湘菜10大经典名菜

1. 剁椒鱼头

外文名：chop bell pepper fish head

　　剁椒鱼头是一道湖南省的传统名菜，[bai]湘菜十大经典名菜之一。它起源于清代雍正年间，与文人黄宗宪有关。把鱼头的鲜美和剁椒的辣为一体，风味别具一格，把豆豉油，葱、姜、蒜等作为辅料烹饪而成。菜品色泽鲜艳，口感肥而不腻。

2. 辣椒炒肉

外文名：fried pork with chili

　　辣椒炒肉是湘菜中较为出名的一道经典家常菜，主要是以辣椒和猪肉为主要食材，配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道美食，其香辣可口，肉质鲜嫩，非常下饭。

3. 口味虾

外文名：taste shrips

　　口味虾又被称为麻辣小龙虾。是湖南餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。该菜品主要以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，肉和汤汁完美结合和。大多出现在夏季的夜宵摊上，配上冰啤酒，别提有多爽。

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