山西十大面食：山西刀削面驰名中外

　　饮食文化受地域影响，一般来说，北方人善于制作面食，也喜欢吃面食，尤其是山西、陕西、河南、山东这些地方，对面食情有独钟。山西面食文化历史悠久，博大精深，那你知道山西十大面食有哪些呢？下面帮企客小编就给大家带来详细的山西十大面食：山西刀削面驰名中外，一起来看一看吧。

山西十大面食

1、刀削面

　　山西刀削面是山西美食最具代表性的名片之一，[bai]因其风味独特，驰名中外。这道面食全凭刀削，因此得名。据传是由唐朝驸马柴绍所创，利用臊子、调料和面条配合食用，具有外滑内筋、软而不粘特点。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，目前提到刀削面大家最先想到的就是山西，因此也成为当地响当当的美食名片。

2、臊子面

　　一说臊子面，很多人想到了陕西。臊子面是陕西省特色传统面食之一，有着悠久的历史，据说源于唐代，其中以宝鸡的岐山臊子面最为受欢迎且正宗，并在关中平原和甘肃陇东等地最为流行，而这种面食的做法也较为简单，并对这种面食的配色有一定要求，是一种既好看又好吃的面食。

3、豆角焖面

　　豆角焖面是北方传统特色小吃，利用四季豆、五花肉和面条等原材料，经过炒制和焖煮制成，这个品尝起来咸香味浓、脆嫩可口、筋韧鲜香的美食饮食利用焖至的方式制作，这道美食也因此而得名。

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