福建10大最经典的名菜：武夷熏鹅、佛跳墙均上榜

福建美食，以福州菜肴和闽南菜肴为代表的闽菜，在中华民族烹饪文化宝库中占有重要的一席，是中国的八大菜系之一。福建菜素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。那你知道福建的经典名菜有哪些？现在帮企客小编为你们整理了一份福建10大最经典的名菜，让我们一起来看一看吧。

福建10大最经典的名菜

1、武夷熏鹅

武夷熏鹅是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴，属于闽菜系。[bai]武夷熏鹅讲究色、香、味，它采用长时间熏制的制作方式，并在鹅肉中加入桂叶思和带有糯米香味的配料，吃起来是色香味俱全。其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。

2、佛跳墙

佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，曾多次作为国宴主菜。这道名菜通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

3、大黄鱼吐银丝

大黄鱼吐银丝的制作方式比较的简单，但是想要做到好吃还是有一定难度，最正宗好吃的大黄鱼吐银丝在口感上是外酥里嫩，甜酸的味道比较浓厚，所以在整个国内都是颇为受欢迎的。

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