客家十大名菜：梅菜扣肉上榜，梅州盐焗鸡你吃过吗？

　　客家人是汉族的一个分支，随着时间不断地迁移，客家人已逐渐地形成自己独有的风俗习惯和特色。传统客家菜多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。那你知道客家名菜有哪些呢？现在帮企客小编就给各位介绍下，快来了解一下吧。

客家十大名菜

1、梅州盐焗鸡

　　梅州盐焗鸡是一道主要流行在广东地区，[bai]目前在国内乃至海外享有盛名的粤菜系客家菜的一种，并且也是岭南三大名菜之一，外表金黄的色泽看着就让人大动食欲，品尝起来皮脆肉嫩、味香浓郁，十分鲜美。

2、客家酿豆腐

　　客家酿豆腐的技艺是被列入市级非物质文化遗产的客家名菜之一，是以鲜肉馅和豆腐为主要原材料制成的东江传统风味名菜，不同地区肉馅中还会加入不同材料，如鱼肉、虾米等增加口感。

3、梅菜扣肉

　　梅菜扣肉是较具知名度的一道汉族传统名菜，而这道以五花肉、梅菜为主要原材料经过焖煮、清蒸制成的菜品，还是广东客家特产，岭南三大名菜之一，品尝起来咸香带甜，肥肉被焖烂后肥而不腻，是与盐焗鸡和酿豆腐并称的客家三件宝。

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