世界十大鲜为人知的蔬菜，你认识几种？

蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的一部分，有的人喜欢吃蔬菜，而有的人又非常讨厌吃蔬菜。世界上有着很多种类的可食用的健康蔬菜，平常我们见过的蔬菜无非是白菜、萝卜、土豆等等这些，下面帮企客小编带你们来认识一下世界十大鲜为人知的蔬菜，想了解更多的朋友们一起往下看吧！

世界十大鲜为人知的蔬菜

1、耶路撒冷洋蓟

这种根菜是治疗糖尿病的良药之一，[bai]它经常和其他根菜一起煮。它的卡路里值和土豆一样。同时，它是零胆固醇，只含有少量脂肪。维生素A、维生素C、维生素E以及胡萝卜素在防晒霜中的存在可以预防癌症。

2、新西兰山药后

在1800年从南美洲引进，由于需要特定的气候和土壤，所以在北美和其他国家根本不种植。它是马铃薯最好的替代品，含有与水果相同的淀粉。与沙拉混合时，它能散发出令人愉悦的气味，比土豆的味道甜得多。它也可以在生吃盐，味道很好，因为它在性质上是浓烈的。也可成为丰富的维生素C，是钾，铁和蔬菜蛋白质的来源。

3、杜尔斯

杜尔斯实际上是在大西洋和太平洋沿岸发现的一种红色海藻。它被称为海洋蔬菜，在冰岛被称为溶胶。它是矿物质和蛋白质的来源，实际上含钾是香蕉的30倍。丰富的矿物质来源，使其成为肾脏疾病患者的最佳选择。这种海藻具有很强的抗氧化能力，有助于防止不健康的细胞生长。

关键字： 食物 蔬菜