成都有哪些特色名菜？四川成都最有名的10道菜

成都是中国八大菜系川菜的发源地，自古享有“天府之国，美食之都”的盛誉。成都有着三千余年的历史，属于成都文化的传承是非常久远的，很多民族都在成都这一片美丽的地方繁衍生息。那你知道成都有哪些特色名菜？今天帮企客小编给大家推荐四川成都最有名的10道菜，一起来了解一下吧！

四川成都最有名的10道菜

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁虽然不是四川独有的菜肴，[bai]在山东、贵州等地也有这道菜，不过最有名的还是四川成都的宫保鸡丁，也是四川十大经典名菜之一。制作宫保鸡丁是选用鸡肉为主料，配上花生米和辣椒等辅料一起烧制而成。成菜后，鸡肉吃起来鲜嫩爽口，花生米酥脆浓香，带着一点点的香辣，是一道非常下饭的家常小炒。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜，不仅食材简单，而且价格平民，同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点，是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口，如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户，从一道家常小菜变成了国际名菜。

3、鸡豆花

鸡豆花是四川成都的传统名菜。制作这道菜是需要将鸡脯肉做成肉茸，然后配上鸡蛋、淀粉等辅料搅拌成鸡肉浆，配上鲜嫩的菜心用砂锅烧炖而成。虽然名叫鸡豆花，但是吃起来是见不到鸡肉的，味道却如鸡肉般鲜香，是一道制作工艺十分讲究的菜肴。

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