去浙江必点的6道浙菜，浙江菜有哪些名菜

浙江风景优美，从古至今，都是人们争相前往的旅游胜地。因为浙江地处沿海地区，所以海产品特别丰富多样，使得浙江的美食数不胜数。那你知道浙江菜有哪些名菜？现在帮企客小编为大家介绍去浙江必点的6道浙菜，鲜嫩爽口，每一道都是独具特色的浙江传统名菜，吃货们快来看看吧！

去浙江必点的6道浙菜

1、特制宁式鳝丝

宁式鳝丝是浙江宁波的一道传统汉族经典美食。[bai]它的主要原材料是鳝鱼肉，而鳝鱼肉一般选用六七月的黄鳝最为新鲜。其口味非常独特，是咸甜味的，让每一个尝过它的人都印象深刻。将新鲜的鳝鱼切成丝加入葱姜蒜等少许配料炒制而成，出锅后的鳝丝肉透漏着一片一片的油光，看着就非常的诱人。夹一块放入口中，嫩滑香鲜,油润肥美。

2、清汤鱼圆

清汤鱼圆来自于浙江绍兴，这里家家傍水而居，世世代代以捕鱼为生，鱼的种类也丰富多彩。清汤鱼圆就是用白鲢的鱼肉做的，将白鲢鱼的鱼肉剁成泥揉成一个一个的小丸子然后放入锅中煮制而成。这道菜从外表看上去就像一碗汤圆，白白嫩嫩的，漂浮在微黄的汤水中，特别诱人。一口咬下去，肉质细嫩，非常Q弹，没有一点鱼肉的腥味。

3、家常片儿川

片儿川是浙江当地人家家户户都会做的一道家常菜，利用雪菜、笋片、瘦肉三种原料烩成一碗，鲜嫩脆滑，独具特色。据说它还和苏东坡有一定的渊源，苏东坡在浙江当官时说过这样一句话“无竹令人俗，无肉令人瘦”。于是就有人将雪菜、笋片、瘦肉切成片后混合在一起做成菜，取名叫做“片儿川”。

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