江西人最爱吃的家常菜，十大好吃的赣菜家常菜

提到江西美食，很多人会想到江西米粉，南昌瓦罐汤，而江西菜又称为赣菜，少有隆重的大菜或精致的小炒，朴实、家常，是江西菜最大的特色，你知道江西人最爱吃的家常菜有多少？现在帮企客小编为大家介绍十大好吃的赣菜家常菜，吃货们赶紧来看看吧！

江西人最爱吃的家常菜

1、米粉蒸肉

米粉蒸肉是江西人餐桌上常见的一道硬菜，也是江西经典名菜，属于赣菜系。[bai]在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之“撑夏”。作为粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地区还保留了为古法的粉蒸肉做法，用菜叶做垫，南昌松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。这道江西特色家常菜，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，不仅是江西传统特色菜，还是江西十大经典名菜，深受人们喜爱。

2、藜蒿炒腊肉

藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，藜蒿炒腊肉这道菜早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的。藜蒿烹饪后有一股特殊的水草清香，加上腊肉一起清炒，成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，是赣菜菜系里非常经典的一道家常菜，也是江西人爱吃的特色家常菜之一，属十大赣菜之一，在2008年还曾入选“奥运菜单”，足见这道菜的魅力之大。

3、啤酒烧鸭

啤酒烧鸭是江西地区一道十分家常的烧菜，，是游客喜爱的十大赣菜之一，也是饭桌上受欢迎的菜品之一。啤酒烧鸭来源于米酒烧鸭，米酒是江西烧菜的一大特色，后由于米酒越来越少做，购买也没有啤酒方便，于是就出现了用啤酒烧制的啤酒鸭了。这道江西菜特色菜，做法简单，鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。

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