长春今日猪排骨多少钱一斤「长春猪排骨价格今日价」

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400斤的猪能出多少排骨

400斤的猪能出多少排骨

1.一般有二十斤左右的排骨，因为有二十多跟排骨，一根排骨大概一斤多。

扩展资料：

2.蒜香炸排骨：材料：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠

3.做法1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。

4.小诀窍：排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。

挑选排骨是有技巧的，怎么样才能挑到好排骨？

挑选排骨是有技巧的，怎么样才能挑到好排骨？

之一：排骨的类型

排骨是猪肋骨的通称，猪排骨总体上可分为前座和后排座，前座是靠着猪前腿的四根排骨，前座相比后排座而言脆骨更为多一些，肉比后排座更薄一些，口感更为鲜嫩，也更容易出骨，当然如果大家用于烤整支排骨或者清炖排骨什么的建议用前排，用后排座得话容易造成口味较为柴一些，啃起来也不方便。后排便是相比靠后的排骨了，相比前排而言，后排的肉更加结实，吃着也比较有嚼劲，而且后排骨头里边的脊髓较多，脊髓针对我的身体益处还是很多的，当然如果炖排骨汤得话，后排再好不过了。

第二：排骨肉的颜色

不论是买排骨或是肉我们都希望选择新鲜，新鲜排骨上肉的颜色该是广东麻将带白，颜色艳丽，不新鲜的排骨色调偏暗，或是过度泛白，这种排骨该是存储时间比较长，建议不要购买。

第三：闻味道

味道都是代表了排骨是不是新鲜的，许多朋友们都说味道如何判断，绝大部分的肉或者排骨上都有一股肉腥味，很难闻。实际上新鲜排骨有正常肉腥味，但如果排骨存放的时间太长或者因为储放不合理造成排骨质变，这种排骨会有一股不对劲味儿或者有酸味异味白给也别，这类早已质变会对我们的身体产生危害。

第四：摸排骨表层

买排骨时触碰一下排骨表面，摸起来表层十分的软嫩，这种排骨是新鲜，相反假如排骨表层十分的黏，很容易粘手，这种排骨有可能已经质变，建议不要买。

第五：排骨的回弹力

买排骨的时候也可以用手挤压一下排骨上边的肉，假如轻按以后快速回弹力，这种便是新鲜排骨，假如轻按下去不回弹力，有凹痕，这种排骨也不新鲜的了，再便宜也不买。

家中常见的哪几种美食，延缓衰老，增强体质，身体棒棒呢？

萝卜丝肉丸

原材料：箩卜1个、茯苓2-3片（并不放）、孛荠6个、肉沫500克、盐适量、水淀粉适当、白胡椒粉少量、葱少量；作法1.首先把萝卜清洗，削皮刨丝，萝卜条的长短要便捷包囊肉丸子，放少许盐和水淀粉稍微腌渍一下。将茯苓泡软滚刀块，泡陈皮水留用。2.孛荠也需要剁碎。将肉沫剁好，撒少量盐和胡椒粉。3.将以前切好的孛荠碎、茯苓碎和泡陈皮水倒进肉沫中，同一方向拌匀。4.将肉沫揉成肉丸子，再换萝卜条裹住，摆在盘里。5.走红将水烧开了，把肉丸子放进炒锅中蒸10min，取下上洒葱段就完成了。

铁棍山药焖排骨

原材料：猪排骨300g、铁棍山药2根、姜3片、蒜5粒、小香葱2根；作法1、提前准备好食材。2、菜锅热，倒进少量油，旋转锅体让油匀称在底锅，放猪排骨，调小小的火，渐渐地煎至双面发黄。3、猪排骨煎之后，倒进适量沸水，放进小香葱，调为走红滚5min。3、添加盐、生抽酱油、酒酿、红烧酱油、排骨酱、腐乳汁、生姜片等，调文火慢烧30min。4、焖排骨的前提下，把铁棍山药表层的细沙清理干净，用锅丝擦小心地把表层的凸刺擦下去，切割成段儿预留。（也可以用一般淮山药，切割成条型用冷水清洗后备用）5、把铁棍山药放进猪排骨中，再小火烧20min，最终大火收汁时放进大蒜瓣出香味就可以。小提示：盐2克、生抽酱油5克、酒酿5克、红烧酱油15克、排骨酱5克、腐乳汁5克、油5克、姜3片、大蒜瓣5个、小香葱2根。调料新加上腐乳汁，更进味。

苦瓜炒仔排

原材料：茄子450克、仔排200克。指天椒5克。盐5克、鸡精2克、味精3克、生抽3克、海鲜酱油1克、动物油70克。作法1.把仔排斩成2cm长的节，绰水备用。2.锅放油烧热，用生姜片煸香，与仔排、干黄椒同炒，放大骨汤，加入盐、鸡精、生抽煨至猪排骨出骨就可以。3.茄子去瓤，切成片用盐腌制，挤干不必要水分。

糖醋排骨想要好吃，调汁是关键步骤，糖醋排骨汁怎么调好吃？

【食物】：猪排骨 适当，生抽酱油 3勺，老抽王 1勺，米酒 1勺，生鸡蛋 1个，木薯淀粉 2茶勺、盐 适当、青红椒 适当（料汁：木薯淀粉 1勺，米醋 2勺，白砂糖 3勺，生抽酱油 4勺）【作法】：1、猪排骨清理干净，除去猪排骨表层的鲜血，用厨房用纸吸掉水份，随后添加生鸡蛋、生抽酱油、老抽王、米酒，盐和木薯淀粉；

用手抓拌均匀腌渍30min，使猪排骨充分吸收到调味品。锅中放过多油，温度升到六成热时，放入腌制好的猪排骨入锅，别急着翻过来，等定形之后再翻过来，中小火炸得猪排骨表层定形后捞起来，转走红将油温高，将猪排骨再炸30秒变为金黄就可以，捞起来沥干油。

下面调一个料汁，锅中留少量油，添加1勺面粉，2勺米醋，3勺白砂糖，4勺生抽酱油及其5勺水翻拌的料汁烧开，等汁变浓稠后放入猪排骨，文火煸炒至猪排骨裹上料汁；最后把青椒红椒切片，倒进青椒红椒煸炒炒糖色，用于装点就可以。盛盘，这道甜酸酥脆的糖醋排骨就做好，祝大家步步高升！

每个人对糖酷的爱好不一样，能够根据自己的情况酌情考虑调节。例如喜爱酸一点的就多一点醋，喜欢甜一点的就多一点糖。淋油时，非常容易溅油，需要注意搞好预防，小心烫伤。一次能做多一些，冷冻保存，春节吃时取出来再炸就可以。

糖醋排骨的做法是否比较简单呢？我觉得若想作出美味可口的糖醋排骨，如何调料汁是最关键的。调料汁时，我们一定要铭记料汁比例，这一占比很容易把握，各是一小勺米醋、半勺子生抽酱油、一小勺耗油、一小勺白砂糖、半勺子食用盐。铭记这一占比，保证你能做出美味可口的糖醋排骨。

自然，还有其他的需要注意的问题流程，例如炸酥肉时一定要保持文火慢炸，如何才能炸成金黄酥脆的猪排骨。牢记要保持住熟度，不然猪排骨非常容易被炸焦。

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